Рецепты ликеров
Лесная земляника – миниатюрная ягода, с обилием семечек и неповторимым тонким ароматом. Почему бы не изготовить из лесных даров ликер из земляники в домашних условиях? Воспользуйтесь приведенными рецептами ликера в домашних условиях и наслаждайтесь неповторимым напитком в любое время года. У вас получится вкусный напиток, ничуть не хуже итальянского вина из земляники «Fragolino Fiorelli», ягоды для […]
Жимолость – неприхотливое растение со сладкими ягодами цвета голубики. По пищевой ценности она не уступает черноплодной рябине. Ликер из жимолости в домашних условиях получается красивого фиолетово-рубинового цвета, с приятной вкусо-ароматикой. Однако следует знать, что собирать плоды лучше всего только с садовых растений, а не с дикорастущих. Дикорастущие формы растения ядовиты в 90% случаев. Как сделать […]
Морошка – редкая и удивительная ягода, которая растет только в северных широтах нашей страны. Готовый ликер из морошки в домашних условиях обладает своеобразным вкусом. Легкая кислинка и потрясающий аромат – характерные черты напитка. Интересно, что ярым поклонником ягоды был великий русский поэт А.С. Пушкин. Перед самой смертью он попросил своих друзей, чтобы они ему подали […]
Клубничные ликеры всегда ценились среди гурманов, именно поэтому так много ликеров от зарубежных брендов. Но зачем покупать напиток в магазине, когда его легко можно сделать своими руками. Давайте разберемся, как сделать ликер из Виктории, какие необходимо иметь компоненты, и что нужно сделать пошагово, чтобы получить ликер вкусным. Ягоды Виктории собирают в период с июня по […]
Дыня — популярное бахчевое растение, обладающее неповторимым ароматом и сладкой плотной мякотью. Дыня вкусна в свежем виде, однако когда есть излишки продукта или если вы приобрели несладкий плод, имеет смысл приготовить ликер из дыни в домашних условиях. Такой ликер имеет светло-лимонный цвет, отличается тонким ароматом и отменным вкусом. Как сделать дынный ликер в домашних условиях […]
Вкусный, ароматный ликер из варенья в домашних условиях – это эксклюзивный в своем роде напиток. Его достоинство заключается в том, что для изготовления не требуется сложных ингредиентов: ведь домашнее варенье есть практически в каждом доме. Таким образом рачительный хозяин сможет получить вкусный десертный алкоголь с минимальными затратами и вложениями. Использовать для выработки ликера можно любое […]
Существует огромное количество вариантов приготовления ликеров в домашних условиях, где используются различные ингредиенты. Чаще всего применяют плоды или ягоды, а в некоторых рецептах ликера в домашних условиях используют готовые субстраты. В качестве такового можно использовать сиропы, как фруктовые, так и другие. Как сделать ликер из сиропа, и порадовать себя вкусным и незабываемым напитком, мы расскажем […]
Персики – вкусные ароматные плоды, они популярны настолько, что стали синонимом всего самого аппетитного и изысканного. Персиковый ликер в домашних условиях получается вкусным, ароматным и полностью передает всю прелесть этих прекрасных плодов. При действии алкогольного компонента весь аромат фруктов полностью переходит в ликер. Если предложенных вариантов того, как сделать персиковый ликер вам окажется недостаточно, то […]
Шелковица – сильное, неприхотливое дерево, которое летом покрывается обильным урожаем ягод. Из них традиционно готовят варенье, джемы, а мы предлагаем изготовить ликер из шелковицы в домашних условиях. Если предложенных нами вариантов окажется вам мало, рекомендуем посмотреть другие рецепты ликера в домашних условиях, представленные на сайте, например, ликер из ежевики. Интересно, что ликеры и настойки из […]
С греческого языка, официальное научное название черноплодной рябины – арония, переводится как польза или помощь. Действительно, трудно найти такую ягоду в живой природе, которая бы приносила столько пользы. Такие же полезные свойства будет иметь и ликер из черноплодной рябины в домашних условиях. Сама по себе ягода имеет терпкий и специфический вкус, а вот ее использование […]
Кокосовый ликер относится к любимым многими изысканным десертным напиткам, вот только его стоимость в магазине достаточно высока. Между тем, используя рецепты, приведенные ниже, довольно легко сделать кокосовый ликер в домашних условиях. За счет нежной кремовой текстуры ликер из кокоса хорошо сочетается с кофе, десертами, выпечкой, но особенно популярен он для создания вкусных коктейлей. Если приведенных […]
Kahlua (Калуа) — знаменитый мексиканский кофейный ликер, который выпускается с 1936 года. Спиртуозность в напитке 20-36%, и она зависит от рынка торговли. Цена за бутылку иностранного ликёра довольно-таки высокая, но его совершенно нетрудно изготовить. Ликер Калуа в домашних условиях ничем не уступает своему знаменитому собрату, а себестоимость изготовления относительно невысока. Конечно, точный рецепт хранится в […]
Крем де Кассис – легендарный французский ликёр, сделанный из ягод черной смородины. Напиток характеризуется яркими органолептическими параметрами, ценителям нравятся ягодные нотки ликера и легкая кислинка, а также впечатляющий цвет. Крепость ликера – не более 15%. Ликер крем де Кассис в домашних условиях изготовить несложно, тем более, что черная смородина растет практически повсеместно. Если вам нравится […]
Знаете ли вы, что кедровый орех нельзя назвать полноценным орехом, как это принято, например, для грецкого ореха, фундука. На самом деле это семена деревьев сосновых пород. Принято считать, что кедровый ликер в домашних условиях приготовленный имеет высокую степень ценности, и употребляется не только как алкогольный напиток, но и как своего рода лекарство для профилактических и […]
В прежние времена миндальный ликер типа Амаретто считался настоящим заграничным напитком, и за ним «гонялись» практически все. Сегодня, используя проверенный рецепт приготовления домашнего миндального ликера, его без труда можно сделать самостоятельно. Если вам нравится изучать технологии приготовления знаменитых напитков, рекомендуем посмотреть и другие рецепты ликера в домашних условиях, которые размещены на нашем портале. Принято считать, […]
Пикантный, и по-настоящему полезный ореховый ликер в домашних условиях является интересным напитком для ценителей крепкого алкоголя. В алкогольном сегменте напитки, приготовленные на основе ореха, считаются эксклюзивными. Уважающий себя хозяин дома будет горд тем, что подаст на стол гостям бутылочку хорошего орехового ликера. Предлагаем всем винокурам приготовить напиток из ореха своими руками, а использовать для этого […]
Популярность ликеров на основе зеленых грецких орехов обусловлена специфическим вкусом и запахом напитка, которые так ценят гурманы. Этим обусловлен факт популярности итальянского напитка «Ночино», который известен не только у себя на родине, но и далеко за ее пределами. Как правило, для приготовления ликера из зеленых грецких орехов в домашних условиях есть одно важное условие. Плоды […]
Если вам нравится этот напиток, и вы хотите сделать ликёр «Адвокат» в домашних условиях, рекомендуем ознакомиться с рецептами ниже. А пока, немного истории. Удивительно, но изначально этот вкусный и густой ликёр имел близкое созвучие к слову «адвокат», а все потому что, что в составе его изначально был плод фрукта авокадо. По преданию, бразильские жители готовили […]
Сладкая, в отличие от вишни, ягода черешня будто сама просится в рецепт приготовления домашнего черешневого ликера, ведь этот изысканный десертный напиток по умолчанию все же довольно-таки приторный. Особенно хорошо изготовить ликер, когда урожай ягод настолько богатый, что плоды буквально некуда девать! В этом случае тем более стоит попробовать сделать ликер из черешни в домашних условиях […]
Полезные свойства ирги известны человеку давно. Интересно, что с 16 по 19 век, в Европе, для приготовления церковного напитка кагора использовали исключительно иргу. На поверхности ягоды имеется достаточное количество сахара, что приводит к образованию естественных дрожжей. В сегодняшних рецептах приготовления домашнего ликера из ирги используется не только сахар, но и другие ингредиенты, которые придают неповторимый […]
Популярный ликер «Апероль» по праву занимает место любимца женщин во многих барах. Что неудивительно, ведь это слабоалкогольный напиток, содержащий всего 11 градусов спирта не только приятен на вкус, но и выглядит ярко и привлекательно. У тех, кто пробует напиток впервые, вызывает восхищение его мягкость и бархатистость, его яркий вкус апельсина с травяными и древесными нотками, […]
Яичный ликер знаком многим: в магазинах на витрине часто можно увидеть яркую бутылку с изображением цыпленка и с густым, сладким напитком внутри емкости. Мы расскажем, как сделать яичный ликер в домашних условиях, используя простые продукты, которые есть в каждом доме. Яичный ликер сладкий, густой напиток, напоминающий больше крем или даже растопленный белый шоколад, густые сливки. […]
Визуально определить, что перед вами находится ликер Блю Кюрасао можно по характерному ярко-синему оттенку. Это один из самых популярных ликеров в мире, и коктейли, приготовленные на основе этого напитка, являются самыми востребованными среди потребителей. Практически ни одна барная стойка не обходится без этого напитка. Можно ли изготовить ликер Блю Кюрасао в домашних условиях? В рецептуру […]
Расскажем, как сделать ликер Бейлиз (Бейлис, Белис) в домашних условиях, используя те продукты, которые есть в каждой холодильной камере. Напиток понравится поклонникам густых, молочных ликеров со сливочным вкусом. Если вы любите такие напитки, рекомендуем посмотреть и другие рецепты ликера в домашних условиях с использованием молока. Знаете ли вы, что ирландские производители ликера расходуют до 43% […]
Наверное, трудно найти такого человека, который бы не был знаком со смородиной. На территории нашей страны, это самая «плодовитая» ягода, и многие собирают небывалый урожай. Естественно возникает вопрос, куда можно кроме варенья и компотов использовать плоды. Мы рекомендуем вам приготовить ликер из смородины в домашних условиях. Для этих целей подойдет как черная, так и красная, […]
Уже не первое десятилетие идут споры между сторонниками и противниками применения молотого и растворимого кофе в рецептах приготовления домашнего кофейного ликера. Противники считают, что алкоголь и кофе – это несовместимые ингредиенты, и особенно противятся, если в рецептах ликера в домашних условиях в качестве дополнительного ингредиента выступает сгущенное молоко. Сторонники ликера считают наоборот, что кофейный ликер […]
Вкусный ликер из крыжовника в домашних условиях удивляет мягким вкусом и интересным, зеленоватым оттенком. Крыжовник относится к тем ягодам, которые лучше всего проявляют себя в процессе переработки, чем в свежем виде. Как и другие рецепты ликера в домашних условиях варианты с крыжовником несложные в приготовлении, и подойдут даже новичкам в деле винокурения. Из этой статьи […]
Ликеры – это алкогольные напитки, сладкие и со своей ароматикой, можно сказать, что это разновидность наливок. Главная их особенность в консистенции, напиток может быть густым, тягучим. Кроме того, содержание сахара в ликере составляет 19–30 %, а крепость напитка – 12-25 °.
Существует три вида ликеров:
• Десертные. Они делаются на плодово-ягодной основе и на основе тропических растений. Содержание спирта в таких напитках колеблется до 30%.
• Крепкие. Это сладкие, алкогольные напитки, крепостью от 35 до 45 градусов. Содержание сахара в них колеблется от 32 до 50 %.
• Ликеры – кремы. Тягучие, густые, даже слегка приторные ликеры, с малым содержанием (до 25%) спирта.
Сегодня имеются в продаже ликеры как российских марок, так и зарубежных, однако домашние рецепты ликеров ничуть не хуже, а в некоторых случаях во многом превосходят по качеству магазинные напитки. Тем более, что в магазинах качественные ликеры стоят довольно дорого, а если приготовить их дома, то получится не только неплохо сэкономить, но и порадовать всех оригинальным вкусом напитка. Домашний ликер – отличное украшение праздничного стола, прекрасная добавка к кофе, мороженому и десертам.
Приготовление напитка не составит сложности, основное правило – использовать качественное сырье. Для изготовления используют фрукты, орехи, ягоды. Используя описанную нами технологию, вы узнаете, как сделать ликер в домашних условиях из водки, самогона и спирта и сможете удивлять великолепными напитками своих родных и друзей.
Способ приготовления ликеров несложный, он заключается в настаивании компонентов с добавлением спирта. Часто используют не сахар, а его концентрированный раствор, то есть сироп. В этапы приготовления также входят такие операции, как отцеживание осадка, подслащивание, настаивание и прочее.
Что касается подготовки сырья, то применяют два способа: извлекают сок из плодов и варят его с сахаром, и дальнейшего добавления алкогольной основы и второй вариант – в измельченные плоды или ягоды добавляют сироп и алкоголь. В некоторых случаях применяют измельченные растения, мука из них называется мурас. Для усиления аромата напитка можно добавлять специи, не только широко известные, но и такие, как майоран, кардамон, бадьян, листья липы, ромашку, перец черный или душистый им многое другое.
В этом разделе представлены рецепты приготовления ликеров в домашних условиях, среди которых вы найдете немало знаменитых напитков с «именем». Мы постарались собрать для вас лучшие алкогольные рецепты ликеров на водке, спирту и самогоне, которые известны и популярны во всем мире. Интересно, что для их приготовления потребуются обычные продукты – например, лимоны или апельсины, орехи и прочие несложные и доступные ингредиенты и специи.
На вкус конечного напитка будут влиять не только фрукты или ягоды, но и алкогольная основа. Рекомендуем использовать самогон двойной очистки, который легко приготовить, если купить хороший самогонный аппарат.
