Дымогенераторы

Отзывы о дымогенераторе Меркель (Optima, Standart, Premium)
5/10
26 отзывов
11:24 16.02.2019
алексей
постоянно тухнет. крепление ужасное. своих денег не стоит.
14:56 11.02.2019
Андрей
да действительно хорошо разрекламированный продукт. в эти выходные т.е. 09.02.19г. ввел в эксплуатацию. Какие там 8 часов? максимум 2 часа. в камере сгорания также остаются смолы и щепа к ним липнет и зависает. было хорошо три загрузки. труба в камере сгорания также забивается остатками горения. если коптить трое суток окорока погибнешь на посту стоявши. тарелки также вынул. если десять лет гарантия может заберете и вернете деньги Господа.
16:05 08.02.2019
Рамиль
Хреновый дымогенератор купил в январе испробовал аппарат,крышка прогорела послал фотографии крышки может не обработан составом чтобы не горел ( тлел) , как мне позвонили и ответили это не гарантийный и отказали в замене крышки
11:36 31.01.2019
Рамиль
Всё хорошо одно плохо крышка деревянная сгорела точнее стела и теперь её нет, гарантия есть получил только не давно в этом 2019 году прошу заменить крышку большую для щепы, может должна быть какая то дополнительная деталь типа прокладки,либо не обработали противопожарным составом , чтобы тление щепы не позволяло температуре нагревать крышку для емкости щепы и её не доложили в посылку.
14:57 28.01.2019
Алексей
Добрый день всем. Заказал этот гребаный дымогенератор вместе со шкафом и щепой. Оператору русским языком сказал что нужна доставка в офис. Сказала не вопрос 1100 вместо 750 рублей на почту. Я еще раз повторил что доставка в офис. В итоге привезли на почту. Позвонил им поругаться разобраться а они тупых включили. нет все правильно мы сделали идите получайте. Вообщем их предупредил что оставлю отрицательный отзыв и не буду получать. пусть будет за их счет. Так мне вообще пошли угрозы типа да вы больше никогда никаких товаров из никакого интернет магазина больше не получите. Посмеялся и решил оставить отзыв здесь. Так как на сайте нет возможности директору написать. и бац тут куча отрицательных отзывов. прям думаю повезло.
Отзывы о дымогенераторе Koptil (Коптил)
4/10
4 отзыва
19:54 24.08.2018
Инга Дронова
Дымогенератора хватило на три копчения. Потом он просто отказался работать. Гарантия есть, отдали в сервис. Оказалось, что компрессор нужно полностью менять. Печально, отдать такие деньги и сразу ремонтировать… Я расстроена, хотя мне очень нравился процесс копчения и конечный результат. Все было бы отлично, если бы не такое отвратительное качество.
12:17 24.01.2018
Мартынова Алина
Компактный, но вместе с тем нужно быть внимательным при использовании. Щепу путем проб и ошибок мы теперь берем мелкую, иначе все сразу забивается и нужно все вытряхивать, мыть, чтобы запустить процесс заново. После пятого копчения еще и компрессор отказался работать. Прискорбно(( Отремонтировали, конечно, не знаю, сколько выдержит.
09:26 11.01.2018
Gemmy
А у меня все отлично работает. Качество мне очень нравится, и компрессор не подводит. Плюс — это наше производство, а отечественного производителя я всегда рад поддержать. Мясо коптил, рыбу коптил – все вкусно, а главное – свое! Турбо зажигалка вот только сломалась, а больше проблем и не было.
02:17 08.12.2017
Матвей Игоревич
Про щепу правильно тут сказали – нужно брать мелкую, но опять же берешь нормальную – она забивает, берешь мелкую – прогорает быстро. Палка о двух концах. Нельзя также, оставить дымогенератор самостоятельно работать, нужно постоянно следить за тем, что происходит. В общем, над хорошим результатом еще постараться нужно, приложить кучу усилий. Но, должен признать, продукт приятный получается, приятно осознавать, что сделал это сам.
Отзывы о дымогенераторе Hobbi Smoke (Хобби Смоки)
6/10
4 отзыва
19:32 15.08.2018
Vano
Ничего особенного в этом дымогенераторе нет. Я думал, что будет круче. Не могу сказать, что он сильно отличается от моей самодельной коптильни. Нет, результат конечно отличный, но времени на копчение уходит много, и щепы расход большой.
20:16 20.01.2018
7512Cani
Некомфортно, неудобно, что забор дыма происходит именно снизу. Щепа очень быстро выгорает и приходится постоянно подкладывать новую и дым получается не приятный мягкий, а с сильным запахом и горечью. В общем, пожалел все-таки, что взял, но с другой стороны, побаловаться можно.
06:43 02.01.2018
Ли
Обязательно нужно за ним следить, и постоянно чистить. В целом, штука удобная, но проще уже коптильню купить, чем этот дымогенератор и пир этом еще думать, как и куда его пристроить. Ведь для него еще камеру нужно покупать. В общем, берите лучше сразу коптильню и точно не пожалеете, чем мучиться с одним дымогенератором.
13:11 28.11.2017
Дьячкова Наталья
Внешний вид красивый, но муж сказал, что дешевле самому сделать, чем покупать. Единственное дым холодный, не обожжешься, что хорошо.
Отзывы о дымогенераторе Дымок
6/10
2 отзыва
22:24 13.01.2018
Андрей
Дно действительно выполнено в виде пластины, в которой имеются высверленные отверстия для притока воздуха. И сделано это для регулировки интенсивности, как заявляет производитель. На деле это не сильно удобно, и даже мешает. В остальном проблем с ним нет, дымогенератор годный.
02:11 03.12.2017
Орехова Сания
Просто хороший аппарат. Ну вот ни больше, ни меньше. Работает стабильно хорошо, вопросов нет. По размеру оптимально, много места не занимает. Из минусов – турбозажигалка недолговечна.
Отзывы о дымогенераторе Платон
3/10
1 отзыв
05:23 20.01.2018
Константин
Щепа прогорает очень быстро, мясо не успевает прокоптиться. Начинаешь докладывать, результат уже не тот получается. Пока все заново раскочегарится, и время уходит, и вкусовой эффект уже не тот.
Отзывы о дымогенераторе Fansel (Фансел)
7/10
1 отзыв
23:40 09.01.2018
Антон Эдуардович
Приличный дымогенератор, большой бак. Но для такого бака и щепы надо много. Так что смотрите, что вам важнее, и на что вы готовы потратиться, а на чем сэкономить. Да и цена здесь далека от экономии. Но есть и свои плюсы. Дым идет чистый, сухой. Здесь продукты действительно коптятся, а не просто приобретают запах дыма. Продукт всегда готовый, не полусырой.
Отзывы о дымогенераторе Дачник
6/10
1 отзыв
10:16 15.01.2018
Амина
Цивильная коптильня. Рыба очень вкусная получается. И ТЭН здесь есть, что упрощает заботу о щепе. Не нужно постоянно смотреть, потухла, или нет. Но, если сравнивать с другими подобными дымогенераторами, то стоимость у этого завышена.
Отзывы о дымогенераторе Finlandia (Финляндия)
5/10
1 отзыв
10:47 15.01.2018
Никас Ф.
Честно сказать, ожидал худшего. А так, хороший дымогенератор, пусть и не такой раскрученный, как другие. Суть у них у всех одна и та же. Автономное дымление, конечно не 11 часов, меньше, но в целом, хватает. И конденсат периодически остается там, где ему быть не нужно. В остальном просто огонь.
Отзывы о дымогенераторе Gus (Гусь)
4/10
1 отзыв
21:22 24.01.2018
Михаил
Совсем малютка. По сборке, качеству – нареканий нет. Но очень маленький. Дыма генерируется не много, хотелось бы помощнее иметь агрегат. Явных недостатков нет, но ожидал побольше размер.
Отзывы о дымогенераторе Дымка
5/10
2 отзыва
05:18 19.01.2018
S12
Дымить начинает только минут через 15, пока все не прогреется. На мой взгляд долго. Да еще бы и барашки я бы заменил - очень уж боюсь сломать их, когда закручиваю. Больше нареканий нет, коптит, дымит, все отлично. Вся конструкция в сборе, вместе с камерой и прочими прибамбасами выглядит очень даже компактно, я бы сказал даже приятно, не создается впечатления нагромождения. С учетом всех плюсов и минусов ставлю 7 баллов из 10.
11:18 16.11.2017
Гаврилов Михаил
Вещь солидная, нужная, но, на мой взгляд какая-то недоработанная. Очень жалко, что нельзя ничего коптить зимой, так как разница температур должна быть около трех градусов. А дома коптить – все ужасно пахнет и не хочет выветриваться. Из плюсов – есть фильтр для сбора смол – вот он работает безотказно!
Отзывы о дымогенераторе Браво (Favorit, Expert, Гигант)
7/10
5 отзывов
15:14 22.01.2018
Зайцев Павел
Взял на пробу модель Браво Фаворит. Да, работает, да коптит, но результат всегда разный получается, даже если следовать одному рецепту. Вот с этим моментом пока не разобрался, а в целом все ок. Были только проблемы с поиском самой коптильной камеры, но в итоге друг отдал свою, ненужную. Так что получается, что денег я лишних не потратил, но вот над процессом еще стоит поработать.
02:54 03.01.2018
Панфилова Елена
Крышка на картинке кажется толще, на деле тонкая, и хоть говорят, что не обжигает, она все-равно нагревается. В остальном, претензий нет, коптит хорошо, щепы много не требует, но вот крышкой разочарована.
15:41 26.12.2017
Vik
У нас Браво эксперт и он отлично подходит для домашнего копчения. Запах, конечно, присутствует, но это неизбежно. Такого объема вполне достаточно на семью, а вот если приходят гости, то приходится дважды запускать процесс. В остальном все ок, кроме того, что закреплять его неудобно на камере, приходится потратить немного времени.
11:02 10.11.2017
Пономарёв Антон Антонович
Решил не мелочиться и взял Bravo Gigant. Для своего хозяйства то, что нужно. Да и небольшой доход тоже приятен. Соседям нравится результат, мне тоже.
23:22 08.09.2017
Кирилл
Эксперта вполне хватает для всех моих потребностей. Экономия есть, она реальная, на бюджете заметно. Из минусов - много дыма, и конденсат все же остается, полностью в урышку, как пишут – не впитывается.

Известное выражение о том, что дыма без огня не бывает, полностью соответствует принципам действия дымогенераторов. Их используют для определённых целей. Не только для обработки продуктов питания, но и для, например, создания, военных или театральных эффектов.

Описание конструкции

Получить дым от горения органического материала несложно. Сложнее его использовать в качестве источника горячего приготовления блюда, консерванта, улучшителя вкуса и для иных целей. Для получения качественного продукта питания и применяется технология дымовой обработки.

В случае, когда генератор дыма предназначен для копчения пищевых продуктов, то вся установка будет считаться конструкцией из нескольких узлов. Классическое устройство для производства продукта горения состоит из:
• топочного корпуса (металлического, кирпичного, глиняного и грунтового);
• эжектора (детали для высасывания дыма из корпуса) или без него;
• вентилятора (или без него);
• термометра. Вариант, с отводом реагента с заданной температурой в камеру с продуктами, необходим для процесса холодного копчения.

В домашних условиях копчения, а они тоже разные, возможны любые варианты. Самый простой, по отзывам о дымогенераторах, вариант: топка, канал для отвода дыма и отсек с продуктами. Успешное применение самых простых конструкций возможно только при наличии опыта и навыков оператора.

Применение и пользование устройствами

Применительно к условиям проживания (домовладение, дача, в охотничьих угодьях) выбирается и вид используемого дымогенератора. Промышленность выпускает малогабаритные установки, укомплектованные дополнительными приборами, облегчающими получение хорошей продукции.

В конструкциях промышленного производства для использования в домашней обстановке предусмотрены:
• датчики температуры;
• охлаждение дыма до необходимой температуры;
• поддержание в топке температуры (в границах 200 — 400°C);
• применение вентиляторов;
• применение безопасно сменяемых ёмкостей с опилками, щепой и иным материалом для создания дыма.

Корпуса топок и эжекторы изготавливаются из нержавеющей стали.

Распространено самостоятельное изготовление аналогичных, но с меньшим количеством деталей, дымогенераторов, положительные и отрицательные отзывы о которых встречаются часто. Заинтересованные лица делают их выбор, исходя из своих предпочтений и финансовых возможностей.

Получение качественных продуктов холодного копчения считается сложным процессом из-за его длительности, необходимости постоянного контроля и личного участия в поддержании топочного ресурса. Но, судя по отзывам о дымогенераторах для холодного и горячего копчения, при любом «развитии» процесса (холодного или горячего), в основном, получается вкусный продукт копчения.