Чем закрасить самогон и убрать запах в домашних условиях

Самогон — напиток не всегда предсказуемый. В процессе приготовления может что-то пойти “не так”, и конечный продукт получается резковатым на вкус, а иногда и мутным. Однако мутность не всегда вызвана примесями сивушных масел. Такой эффект также дает очистка самогона молоком (если очищался готовый продукт молоком с хорошей долей жирности).

Так или иначе, но у винокуров периодически возникает потребность закрасить самогон и отбить запах, чтобы субъективно  улучшить его характеристики. Разберемся, какими способами это лучше сделать.

Мои самые любимые ингредиенты для закрашивания самогона

Под закрашиванием я в первую очередь подразумеваю именно приготовление полноценной настойки, а не просто цвет. Если вы не хотите влиять на вкус, то просто возьмите ложку жженного сахара и растворите её в самогоне.

  1. Вишня. Из всех фруктово-ягодных я предпочитаю именно вишнёвку. насыщенный цвет, приятный терпкий вкус.
  2. Перегородки грецкого ореха. Буквально через 30 ваш самогон насытится благородным коричневым цветом. Советую не класть больше одной столовой ложки на 1 литр продукта.
  3. Чернослив. Помимо цвета даёт приятный вкус. В компании настойка залетает на ура.
  4. Корень калгана. С калгановкой лучше не шутить, так как напиток очень сильный и влияет на сердце. Но в небольших количествах даже полезен.
  5. Крыжовник. Открытие 2022 года лично для меня. Цвет получается бледно-розовым, а вкус… Просто не описать, надо пробовать!

После приготовления любого напитка обязательно его профильтруйте. На цвет это никак не влияет, а вот лишние частички и примеси из вашего самогона уйдут.

Чем можно быстро закрасить самогон

Традиционный способ “закрашивания” — это настаивание самогона на ягодах, фруктах, орехах или дубе. Однако настойку нужно дожидаться минимум неделю. Подкрасить самогон быстро возможно при помощи некоторых продуктов с ярко выраженным цветом.

Самый простой и бюджетный вариант — жженый сахар. Небольшое количество сахара нагревают на сковороде до образования карамели, а затем растворяют в напитке. Попробуйте пропорцию 1 столовая ложка на 1 л самогона.

Обойтись без длительного настаивания можно, если добавить в самогон для цвета растворимый кофе. Главное — не переборщить, достаточно половины чайной ложки на литр сорокаградусного напитка. Помните, что кофе и алкоголь — это ударный коктейль для сердечно-сосудистой системы, поэтому кофе используется исключительно как краситель и легкий ароматизатор.

Хорошо справляются с задачей и цитрусовые. На литр самогона выжмите сок из половины апельсина и натрите на мелкой терке оранжевую цедру. Такой коктейль максимально нейтрализует неприятный запах напитка.

Чем закрасить самогон под коньяк

Существует множество рецептов самогона, в которых конечный напиток настаивают на чем-либо для получения темных оттенков. Придают благородный коньячный цвет дубовая щепа, кедровые или грецкие орехи. Хороший вариант — чернослив. Десять дней настаивания превращают напиток в подобие армянскому коньяку.

Подкрасить самогон в цвет коньяк помогает тот же растворимый кофе. Но если Вы располагаете временем, то рекомендуем сделать настойку на скорлупе кедровых орехов или дубовой щепе (чипсах). В последнем случае напиток будет максимально приближен к коньяку не только по цвету, но и по вкусу.

Альтернативные варианты

Чем еще закрасить самогон и убрать запах в домашних условиях? С активным развитием самогоноварения появилось множество доступных продуктов, специально разработанных для разнообразия напитков. На рынке существуют специальные концентраты, которые при добавлении к самогону “превращают” его в тот или иной напиток. Коньяк, кальвадос, ром и другие ароматизаторы и красители для самогона помогают немного облагородить напиток и сделать его интереснее. Они придают нужный цвет, вкус и аромат домашнему напитку.

Однако нужно понимать, что ни покупные эссенции, ни простые домашние способы не улучшают истинное качество напитка. Если примеси в самогоне портят его вкус и аромат, то краситель или настаивание не помогут нейтрализовать их, а лишь замаскируют.

Для напитков посредственного качества все же рекомендуется проводить очистку от примесей: углем, молоком, маслом или даже дополнительной перегонкой на качественном оборудовании (например, на колонне типа Luxstahl 8m). Подкрашивание же хорошо для качественного самогона с целью вкусоароматического разнообразия.

Читайте также

Изоамилол в самогоне чем пахнет и как избавиться

Получение самогона — процесс технологически не самый простой. В процессе брожения образуется целый “букет” разнообразных (в том числе вредных) веществ, отделять которые необходимо при правильных режимах. В числе неприятных “хвостовых” примесей в избытке содержится изоамиловый спирт (или изоамилол). Что такое изоамилол Изоамиловый спирт является основным компонентом сивушного масла (в составе которого насчитывают всего около сорока […]

Очистка самогона углем для кальяна от запаха и сивушных масел в домашних условиях

В последнее время крепкие алкогольные напитки домашнего производства приобретают все большую популярность. И даже потребность сделать самогонный аппарат своими руками не так актуальна. Сегодня, благодаря отсутствию законодательного запрета, можно купить самогонный аппарат высокого качества практически за пять минут прямо не выходя из дома. Технологии шагнули далеко вперед, и сегодня бытовые дистилляторы позволяют получать напитки, по […]

Очистка самогона от угольной пыли

В последние годы бытовые дистилляторы приобретают все большую популярность. Купить самогонный аппарат можно на любой вкус и кошелек. Самогоноварение становится прекрасным хобби, плоды которого друзья и коллеги оценят по достоинству. Отдельные мастера все еще стремятся отыскать точные чертежи, чтобы сделать самогонный аппарат своими руками, но все же прогресс берет свое: проще и быстрее узнать, как […]

Комментарии

Adblock
detector