Установка термометра на самогонный аппарат в перегонный куб и ректификационной колонне

Чтобы дробно гнать брагу или спирт, четко разделять фракции, важно знать температуру. Хитрость в том, что показания термометров в кубе и в паровой зоне различаются. Какой цифре верить, если от температуры зависит захлеб колонны и вероятность ее взрыва, не говоря уже о качестве перегонки? Какие места установки термометров в ректификационной колонне будут правильными?

Где и как правильно устанавливать термометр в самогонном аппарате?

Чтобы замерить температуру в кубе, нужно производить установку термометра на самогонный аппарат в жидкой зоне или непосредственно над ней. Над поверхностью браги или сырца пар практически равен по температуре жидкости, но поднимаясь вверх стремительно охлаждается, отдавая металлу, окружающей среде и флегме свое тепло. 

От чего зависит разница температур между паром и жидкостью? Конечно же, от содержания спирта в кубе. Если кипятить чистый спирт или чистую воду, то разницы не будет вовсе.

Как меняется температура в паре, жидкости в зависимости от  содержания спирта, можно посмотреть в справочной таблице:

Когда атмосферное давление повышено, спирт выкипает при более высокой температуре, медленнее, следовательно, в кубе его остается больше. Соответственно, при пониженном, наоборот, спирт выкипает быстрее, при более низкой температуре.

Установка термометра в перегонный куб

В идеале термометр должен устанавливаться в жидкости, близко к ее поверхности, и в отверстие, предусмотренное производителем. 

Самостоятельная врезка термометра в перегонный куб:

1. Просверлить отверстие в стенке. 
2. Биметаллический термометр установить при помощи резьбового штуцера, гильзы.
3. Положить внутрь силиконовую прокладку, а в отверстие — любой металлический стержень нужного диаметра.
4. Залить штуцер герметиком по край (на фото он черный). Когда он высохнет, удалить стержень и вставить термометр.
5. Установить термометр в куб. 
6. Отверстие и резьбу изолировать специальной прокладкой или пищевым термостойким силиконовым герметиком. 

Установка термометров в ректификационной колонне

Здесь не важна кубовая температура. В идеале, колонне нужно 3 термометра, чтобы измерять:

• температуру пара на входе в колонну или флегмы на выходе — для определения количества спирта в кубе;
• температуру пара до дефлегматора, чтобы не пропустить начало и конец фракций;
• температуру внутри насадки, которая покажет начало рабочего режима и состояние захлеба.

В реальности, кубовый термометр не очень нужен. Легче определить, что спирт в кубе закончился по скачкам температуры пара в дефлегматоре, даже если вы снижаете отбор.

Хороший вариант — измерять температуру в колонне, в насадке, на ⅔ высоты считая от куба. Там флегма прогрелась до температуры пара. По наблюдениям опытных самогонщиков, для колонны с СПН нужно устанавливать термометр на 30-35 см выше нижнего уровня насадки. 

Верхний датчик, в дефлегматоре, со временем заменяет умение стабилизировать, регулировать отбор и температуру в дефлегматоре. 

Если вам не хочется возится с пайкой, сверлением и герметизацией отверстий, купите аппарат со встроенным термометром, положение которого рассчитывали инженеры. Пример аппарата с контролем температуры в царге и в кубе, для дистилляции и ректификации — Luxstahl 8m.