Для чего нужен дефлегматор в самогонном аппарате

Какая часть самогонного аппарата самая важная? Любой самогонщик ответит: дефлегматор! Или, как его называют в народе, деф, укреплящий холодильник. Давайте разберемся для чего нужен дефлегматор и что от него зависит.

Для чего нужен дефлегматор в самогонном аппарате

Если кратко — для тонкого парового фракционирования, отбора. Дефлегматор конденсирует, охлаждает часть (это важно) водно-спиртовых паров, которые поднимаются из куба. Он состоит из двух металлических трубок разного диаметра, установленных одна в другую. Внутри трубок нет ни насадок, ни иных контактных элементов. Между ними, либо по одной из них движется холодная вода, отводя тепло. На поверхности внутренней трубки конденсируется флегма, одна часть которой уходит в приемную емкость, в отбор, а другая — падает вниз, укрепляя поток пара и кубовый остаток. 

Дефлегматор может быть съемным или стационарным, приваренным. Основное его назначение — последовательное выделение из пара фракций, кипящих при высокой и низкой температуре. 

Если простая ректификационная колонна лишена дефлегматора, перегонять на ней брагу нельзя. Пектины, белки, танины и прочие вещества быстро забьют контактные элементы. Если вы хотите перегонять и брагу, и сырец, присмотритесь к аппаратам со съемными элементами, работающим в режиме бражной колонны (дистиллятора) и ректификационной колонны (рекомендуем выбрать аппарат марки Luxstahl 7)

Задача самогонщика — установить в начале перегонки слабый нагрев и постепенно повышать его. Тогда фракции “выстроятся” в дефлегматоре последовательно: сначала кипящие при низкой температуре (головы), уйдут в верхнюю часть дефлегматора, а низкокипящие — в нижнюю. Из дефлегматора фракции все также последовательно уйдут в холодильник и отбор. 

Изменять нагрев и охлаждение лучше плавно. Система приспосабливается к изменениям в течение  20-30 минут.

Нужен ли дефлегматор при первой перегонке браги

Казалось бы: зачем нужен дефлегматор при первой перегонке, ведь ее делают сплошной, без фракционирования. Дефлегматор значительно увеличивает время первого погона, но дает возможность получить более крепкий (до 90%) и чисто разделенный спирт-сырец. Применять ли съемный дефлегматор, и гнать чисто, или не применять, и гнать быстро — решает для себя самогонщик. 

Виды дефлегматоров

Несмотря на вариации конструкций, по принципу работы все дефлегматоры делятся на 2 вида:

  • Прямоточный, выполненный в виде трубки, вложенной в другую. Вода охлаждения течет между трубками, конденсат собирается во внутренней.Здесь выделяют еще 2 подвида — кожухотрубный (много трубок внутри) и рубашечный (одна). Первый подвид более эффективен, особенно, если в нем от 5 трубок.
  • Дефлегматор Димрота, со внутренней трубкой-спиралью, по которой идет вода.Считается, что в дефлегматоре Димрота фракции разделяются тоньше, за счет большей площади контакта на изогнутой трубке.

Если вы не можете решить, с каким дефлегматором выбрать агрегат, почитайте реальные отзывы о самогонных аппаратах и примерьте на себя плюсы и минусы разных конструкций.  

Читайте также

Что лучше бражная или ректификационная колонна?

Колонные самогонные аппараты приобретают все большую популярность у знатоков в деле самогоноварения. И это не случайно, ведь колонна позволяет очистить спирт значительно лучше сухопарника, а также получить дистиллят более высокой крепости. Да и контролировать температурный режим перегонки при небольшом навыке на ней гораздо удобнее и проще. А это, в свою очередь, способствует более точному отделению […]

Что лучше дистиллятор или ректификационная колонна?

Чаще всего этим вопросом задаются начинающие винокуры, желающие купить самогонный дистиллятор  один раз и надолго, да еще и не прогадать с этим. Нужно понимать, что домашняя ректификационная колонна — это тоже дистиллятор, ведь физический принцип получения на выходе спирта один: испарение с последующей конденсацией отдельных жидких фракций, кипящих при разных температурах. Поэтому речь в этой […]

Что такое аламбик

Часто при упоминании темы перегонки вина или спирта мы можем услышать термин “аламбик”. Что такое аламбик и как им пользуются? А это всего лишь навсего особый дистиллятор, изготовленный из чистой меди. Предназначался он в разные века для разных целей, но одно можно сказать с уверенностью: это один из самых древних дистилляторов. Упоминание аламбика встречается еще […]

Комментарии