Рецепт наливки на кедровых орешках в домашних условиях на водке (спирту, самогоне)

Чтобы иметь настоящее «сибирское здоровье», нужно понимать смысл этого выражения. Настоящие сибиряки знают секреты долголетия, и в повседневной жизни используют проверенные блюда и напитки. К числу таковых относится наливка на кедровых орешках в домашних условиях, которую в народе оригинально называют «кедровка». Благодаря народным рецептам приготовления блюд и напитков, сибиряки имеют отменное здоровье, ясный ум и стремление к жизни. Наряду с кедровыми орешками, в рецептах наливок в домашних условиях можно встретить другие компоненты – лечебные травы, мед цветочный, коренья.

В начале 20-х годов прошлого столетия советские и международные медики решили проверить эффективность сибирских напитков, изучали рецепты приготовления домашней наливки на кедровых орешках, и пришли к выводу, что технология имеет право на жизнь, и медицина согласна с тем, что ингредиенты, входящие в состав напитков, действительно оказывают благотворное влияние на организм человека.

Сегодня кедровые орешки стали региональным символом ряда регионов Сибири и Алтая.

Как сделать наливку на кедровых орешках в домашних условиях на водке, спирту, самогоне 

Теперь как сделать наливку на кедровых орешках в домашних условиях можете узнать и вы. В качестве алкогольной основы нужно выбирать хорошую водку, самогон двойной очистки. Для получения качественного самогона мы рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl 8m, при помощи которого вы получите отличный продукт.

Рецепт домашней наливки на кедровых орешках на водке

«Классическая кедровка»

Ингредиенты:

  • водка крепостью — 0,5 литра;
  • неочищенные орехи кедровой сосны– 50 грамм;
  • подсластитель (песок сахарный) – 1 столовая ложка;
  • ванилин – ¼ чайной ложки.

Приготовление:

  1. Берем эмалированную кастрюлю, наполняем ее очищенной водой и доводим до кипения.
  2. В горячую воду опускаем предварительно очищенные кедровые орешки, варим в течение 2 минут.
  3. Воду сливаем, заново наполняем кастрюлю жидкостью и повторяем предыдущие операции 2 раза. Это необходимо для того, чтобы удалить из орешков смолистые соединения, которые могут ухудшить качество и вкус напитка.
  4. Проваренные орехи помещаем на дно стеклянной посудины, заливаем водкой, добавляем сахар и перемешиваем. Не забываем добавить ванилин.
  5. Посуду плотно закупориваем, помещаем в помещении с комнатной температурой и отсутствие солнечных лучей. Срок настаивания – не более 14 дней.
  6. Готовую наливку процеживают, рекомендуем использовать 4-слойную марлю.
  7. Для стабилизации вкуса можно на 3-5 дней поместить готовый напиток в холодильную камеру.

«Апельсиновая кедровка»

Ингредиенты:

  • водка – 0,5 литра;
  • кедровые орешки – 40 грамм;
  • сахарный песок – 120 грамм;
  • ванильный сахар – 1/3 чайной ложки;
  • листья смородины (свежие или сухие) – 5-6 штук;
  • цедра апельсина – 1 штука (можно заменить на кожуру).

Приготовление:

  1. Берем эмалированную посуду, вместимостью 1,5-2 литра, наполняем водой и доводим до кипения.
  2. Кедровые орешки очищаем, опускаем в горячую воду и провариваем в течение 3 минут.
  3. Воду сливаем, наполняем заново и повторяем манипуляцию 2 раза. Это необходимо для того, чтобы удалить смолянистые соединения из кедровых орешек, иначе будет характерный неприятный вкус и запах кедровки.
  4. Извлекаем орехи, помещаем их в стеклянный баллон, добавляем водку, сахарный песок, ванилин, листья смородины, апельсиновую цедру или кожуру. Весь состав необходимо размешать.
  5. Отправляем настаиваться напиток в течение 15 дней в теплое помещение, можно комнатной температуры, но с отсутствием прямых солнечных лучей.
  6. Берем плотную ткань, процеживаем 2 или 3 раза напиток, удаляем остатки ингредиентов.
  7. Разливаем напиток по стеклянным бутылкам.
  8. Если есть желание, можно еще выдержать 3 дня в холодильной камере, чтобы наливка стабилизировала свой вкус и вид.

 Рецепт наливки на кедровых орешках на спирту 

«Висельник»

Название интригующее, но вкус будет неповторимым. Суть этого рецепта заключается в том, чтобы к горловине банки подвесить целый апельсин или лимон.

Ингредиенты:

  • спиртовая основа 70% — 350 мл;
  • вода – 350 мл;
  • очищенные кедровые орешки – 30 грамм;
  • лимон или апельсин – 1 целый плод.

Приготовление:

  1. Берем стеклянный баллон объемом 1,5 литра.
  2. Укладываем на дно орешки и вливаем спиртовую основу.
  3. Апельсин промываем, затем необходимо прошить его при помощи нитки и иголки. Далее потребуется подвесить цитрусовый плод так, чтобы он располагался над уровнем спиртовой основы, но не касался ее. Концы ниток прикрепляются к пластиковой крышке.
  4. В таком состоянии необходимо настаивать напиток в прохладном месте примерно 20-23 дня.
  5. После этого срока, извлекаем апельсин или лимон из банки.
  6. Струйкой и аккуратно вливаем спирт в жидкость (но не наоборот).
  7. Если в последнем случае вы сделаете наоборот, наливка помутнеет, и придется еще раз выдержать ее в течение 30 дней. Для женщин можно по вкусу добавить немного меда в напиток.

«Кедровый коньяк»

Никакого коньяка, естественно тут нет, используется спирт, но отличить от коньяка такой напиток будет сложно.

Ингредиенты:

  • спирт пищевой – 250 мл;
  • вода очищенная – 250 мл;
  • орешки кедровые очищенные – 50 грамм;
  • апельсиновая цедра – 5 грамм;
  • сахарный песок – 1 столовая ложка;
  • черная смородина – 10-12 листков;
  • ванилин – ¼ чайной ложки.

Приготовление:

  1. Спиртовую основу вливаем в стеклянную посудину и размешиваем с таким же объемом очищенной воды.
  2. В банку вместимостью 1 литр помещаем орешки и добавляем алкогольную основу.
  3. Добавляем в банку апельсиновую цедру, листья смородины, сахарный песок и ванилин.
  4. Перемешиваем основу и отправляем настаиваться в теплое и темное место примерно на 21 день.
  5. После этого, необходимо 2-3 раза процедить напиток через сито и марлю. Затем следует разлить напиток по темным стеклянным емкостям и дополнительно настоять в холодильной камере в течение четырех дней для стабилизации вкуса цвета.

Рецепт наливки на кедровых орешках на самогоне  

«Медовая поляна»

Ингредиенты:

  • орешки кедровые – 80-90 грамм;
  • самогон – 0,7 литра;
  • мед цветочный – 200 грамм;
  • вода очищенная – 0,2 литра.

Приготовление:

  1. Орешки необходимо раздробить и поместить на дно стеклянной емкости.
  2. Тонкой струйкой вливаем самогон в банку.
  3. Укладываем мед, и тщательно размешиваем внутри банки.
  4. Емкость убираем в теплое место на 10 дней, при этом 1-2 раза в день встряхиваем банку.
  5. Процеживаем напиток через несколько слоев ткани, можно марлю или вату.
  6. Жидкость разливаем только в темную посуду.
  7. Хранить напиток нужно в холодильной камере, и употреблять как лечебный бальзам, принимая по 30 грамм в день перед едой.

«Брутальная наливка на кедровых орешках»

Ингредиенты:

  • очищенный самогон – 1 л;
  • кедровые ядра, очищенные – 100 грамм;
  • гвоздика – 2-3 бутончика;
  • сахарный песок – 120 грамм.

Приготовление:

  1. Кедровые орехи необходимо проварить на водяной бане или в кипятке. Если используем кипяток, манипуляцию нужно повторить 3 раза.
  2. Берем газету или полотняный мешок, высыпаем распаренные орешки и измельчаем их деревянной скалкой.
  3. Берем 1,5 литровую стеклянную банку, помещаем измельченные орехи, добавляем самогон и гвоздику, после этого добавляем сахар и перемешиваем.
  4. В течение 18 дней необходимо настаивать напиток в теплом, но затемненном месте, периодически встряхивая банку.
  5. Процеживаем полученный настой через 4-слойную марлю.
  6. Напиток рекомендуется разливать в небольшие темные стеклянные бутылочки. Перед употреблением, рекомендуется стабилизировать вкус и цвет напитка, выдержав его в холодильной камере в течение 4 дней.

Читайте также

Рецепт наливки без водки в домашних условиях

Сегодня алкогольная продукция стала относиться к разряду «роскоши». Цены кусаются, а хочется приготовить хорошую наливку для друзей, родных или просто для души. Как сделать наливку без водки? Есть отличный вариант заменить водку, для этого можно получить спирт или домашний самогон собственного производства, достаточно лишь купить подходящее оборудование, например, рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки […]

Рецепт наливки из голубики в домашних условиях на водке (спирту, самогоне)

Почему то многие несправедливо считают, что голубика не подходит для рецептов наливок в домашних условиях. Противники считают, что ее водянистый вкус и слабоватый аромат не дадут никакой ценности алкогольной наливке. На самом деле, в народе уже давно существуют наливки из голубики в домашних условиях, причем даже есть ее народное название – «пьяника». Конечно, широко распространена […]

Рецепты калиновой наливки в домашних условиях на водке (спирту, самогоне)

Калина — любимое дерево в России, ему посвящены множество песен, стихов, фильмов. А мы хотим рассмотреть калину с гастрономической точки зрения, и расскажем, как сделать наливку из калины. Ягоды калины полезны, они обладают особенностью снижать повышенное артериальное давление, но вот по вкусу они горьковато-сладкие. Много их не съешь, а вот для приготовления наливки из калины […]

Комментарии

Adblock
detector