Чем отличаются ректификационные колонны от других аппаратов

Чтобы получить крепкий алкогольный напиток в домашних условиях, например, по одному из рецептов браги для самогона, нужен дистиллятор. Этот аппарат позволяет разделить смесь веществ в спиртосодержащей жидкости (браге, вине, пиве) на отдельные фракции по разнице температур кипения. Процесс испарения жидкости с последующей конденсацией называют дистилляцией. И какой бы конструкции не был самогонный аппарат, именно этот принцип лежит в основе его работы. Зато эффективность процесса дистилляции как раз во многом зависит от того, как сконструирован аппарат.

На сегодняшний день часто можно встретить предложение купить самогонный аппарат с ректификационной колонной (рекомендуем выбрать аппарат марки Luxstahl), хотя в былые годы мы слышали о подобных конструкциях только применительно к промышленному производству. Давайте разберемся, чем отличаются ректификационные колонны от обычных дистилляторов, в чем их преимущества и особенности.

Что такое ректификационная колонна в самогонном аппарате

Это вертикальная труба из инертного материала (нержавеющей стали, реже меди) диаметром 40-50 мм и высотой от 1200 до 1800 мм. В верхней четверти она чаще всего оборудована дополнительным водяным холодильником — дефлегматором, здесь же располагается термометр. Ключевая особенность ректификационной колонны — это наличии внутри нее контактных элементов (тарелок или насадок). Именно благодаря контактным площадкам в процессе перегонки на колонне происходит одновременная многоступенчатая дистилляция.

Чем отличается обычный самогонный аппарат/дистиллятор от ректификационной колонны?

Тем, что чистый спирт на нем никогда не получить. В теории это потребовало бы несколько последовательных перегонок (не две, а около десятка), но перегонка спирта крепостью свыше 30 градусов сопряжена с опасностью возгорания и достаточно энергозатратна. А на колонне, как уже было отмечено, все эти “последовательные перегонки” происходят одновременно на разных ее участках. Все дело в том, что контактные элементы делают обмен массой и теплом между жидкостью и паром максимально эффективным. За счет насадок (тарелок) многократно увеличивается площадь внутренней поверхности и, следовательно, соприкосновения фаз. Вот почему ректификационная колонна позволяет получить абсолютно чистый спирт — разделение фракций здесь происходит полно. В то же время колонна может работать и как простой дистиллятор, если необходимо сохранить вкусоароматические свойства сырья. То есть возможности ректификационной колонны гораздо шире, чем у простого дистиллятора с сухопарником. Хочешь — производишь классический дистиллят для рецептов настоек из самогона в домашних условиях, а хочешь — получаешь чистый спирт для самых разных нужд.

А что же другой тип колонных аппаратов? Чем отличается бражная колонна от ректификационной колонны, ведь конструкции их схожи?

Конструкции похожи лишь тем, что и та, и другая — это вертикальные трубки, оборудованные дефлегматором. В полой бражной (пленочной) колонне процесс обмена массой и теплом (тепломассообмен) происходит только на стенках колонны, а конденсат стекает по ним пленкой флегмы (отсюда и второе название “пленочная”). Площадь контакта меньше, эффективность ниже. Однако бражная колонна может стать ректификационной. Для этого ее необходимо дополнить насадкой (царгой), за счет которой и будет повышена эффективность тепломассообмена. Однако отзывы о самогонных аппаратах свидетельствуют, что более надежным и удобными в использовании являются полноценные ректификационные колонны, поскольку в таких аппаратах все параметры технически выверены.

Читайте также

Устройство и принцип работы дефлегматора в самогонном аппарате

Издавна известно, что правильно полученный самогон не дает тяжелого похмелья. Очистку спиртовых паров лучше производить сразу при перегонке, чем потом, народными средствами. Ведь при неправильной очистке даже рецепты настоек из самогона в домашних условиях могут не спасти загубленный напиток. Что может способствовать точному разделению фракций? Каждый самогонный аппарат, если он гордо именуется колонной, имеет дефлегматор. […]

Для чего нужен сухопарник в самогонном аппарате

Процесс дистилляции и самогонный аппарат известны человечеству вот уже несколько веков. Но лишь относительно недавно в классической схеме “перегонный нагреваемый куб — охладитель” появился промежуточный элемент — сухопарник. Зачем нужен сухопарник в самогонном аппарате и насколько его наличие принципиально? В наши дни купить самогонный аппарат классического типа без сухопарника уже довольно сложно: их почти не […]

Где можно купить самогонный аппарат с сухопарником от производителя

В наши дни купить самогонный аппарат классического типа — задача несложная. То ли дело былые времена, когда аппараты изготавливали умельцы самостоятельно или вообще делали подобие дистиллятора из подручных средств. Если не умеешь сам — нужно найти мастера-сварщика, достать подходящую сталь, чертеж найти… Дело хлопотное, в общем. А сейчас, казалось бы, всего-то ознакомиться с отзывами о […]

Комментарии

  • Сергеев Саня

    Тогда почему рекламируют аппараты как «ректификационные», если там полая колонна???

    15:23 09.12.2017
    Ответить
    • Алкопроф

      Скорее всего, производитель предлагает доукомплектовать бражную колонну царгой за дополнительную плату. В этом случае она станет ректификационной.

      13:25 15.12.2017
      Ответить
  • Анатолий

    Считал, что брехня всё это — бытовые «ректификационные колонны». Что ж, видимо, всё же нет, хорошо вы расписали всё

    13:01 07.01.2018
    Ответить
  • Игнатий

    Смысл домашнего самогона как раз таки в сохранение органолептики сырья! Ректификат вон в магазине можно купить…

    19:16 10.03.2018
    Ответить
    • Анатоль

      Ну тут уж на вкус и цвет как говориться… Кому-то хочется, чтобы и ректификат был свой)))

      16:28 12.03.2018
      Ответить
  • Понарин Андрей

    А меня полностью устраивает мой старичок. Я абсолютно не гонюсь за чистейшим спиртом, такой можно и в аптеке купить. А для дома пройдет и обычный самогонный аппарат. Главное делать все с умом и тогда получится хороший градус у самогона. На нем можно и настойки различные делать. А все эти новинки уже для нового поколения.

    16:46 29.03.2018
    Ответить
  • Звонарь

    Я тоже не понимаю всех этих новых приспособлений! Мог бы – вообще гнал бы по старинке, но безопасность превыше всего! Поэтому взял обычный аппарат, с клапаном сброса. Надежный, как танк. А все эти ректификаты и прочее – мне не нужно!

    20:13 23.08.2018
    Ответить