Чем отличаются ректификационные колонны от других аппаратов

Чтобы получить крепкий алкогольный напиток в домашних условиях, например, по одному из рецептов браги для самогона, нужен дистиллятор. Этот аппарат позволяет разделить смесь веществ в спиртосодержащей жидкости (браге, вине, пиве) на отдельные фракции по разнице температур кипения. Процесс испарения жидкости с последующей конденсацией называют дистилляцией. И какой бы конструкции не был самогонный аппарат, именно этот принцип лежит в основе его работы. Зато эффективность процесса дистилляции как раз во многом зависит от того, как сконструирован аппарат.

На сегодняшний день часто можно встретить предложение купить самогонный аппарат с ректификационной колонной (рекомендуем выбрать аппарат марки Luxstahl 8m), хотя в былые годы мы слышали о подобных конструкциях только применительно к промышленному производству. Давайте разберемся, чем отличаются ректификационные колонны от обычных дистилляторов, в чем их преимущества и особенности.

Что такое ректификационная колонна в самогонном аппарате

Это вертикальная труба из инертного материала (нержавеющей стали, реже меди) диаметром 40-50 мм и высотой от 1200 до 1800 мм. В верхней четверти она чаще всего оборудована дополнительным водяным холодильником — дефлегматором, здесь же располагается термометр. Ключевая особенность ректификационной колонны — это наличии внутри нее контактных элементов (тарелок или насадок). Именно благодаря контактным площадкам в процессе перегонки на колонне происходит одновременная многоступенчатая дистилляция.

Чем отличается обычный самогонный аппарат/дистиллятор от ректификационной колонны?

Тем, что чистый спирт на нем никогда не получить. В теории это потребовало бы несколько последовательных перегонок (не две, а около десятка), но перегонка спирта крепостью свыше 30 градусов сопряжена с опасностью возгорания и достаточно энергозатратна. А на колонне, как уже было отмечено, все эти “последовательные перегонки” происходят одновременно на разных ее участках. Все дело в том, что контактные элементы делают обмен массой и теплом между жидкостью и паром максимально эффективным. За счет насадок (тарелок) многократно увеличивается площадь внутренней поверхности и, следовательно, соприкосновения фаз. Вот почему ректификационная колонна позволяет получить абсолютно чистый спирт — разделение фракций здесь происходит полно. В то же время колонна может работать и как простой дистиллятор, если необходимо сохранить вкусоароматические свойства сырья. То есть возможности ректификационной колонны гораздо шире, чем у простого дистиллятора с сухопарником. Хочешь — производишь классический дистиллят для рецептов настоек из самогона в домашних условиях, а хочешь — получаешь чистый спирт для самых разных нужд.

А что же другой тип колонных аппаратов? Чем отличается бражная колонна от ректификационной колонны, ведь конструкции их схожи?

Конструкции похожи лишь тем, что и та, и другая — это вертикальные трубки, оборудованные дефлегматором. В полой бражной (пленочной) колонне процесс обмена массой и теплом (тепломассообмен) происходит только на стенках колонны, а конденсат стекает по ним пленкой флегмы (отсюда и второе название “пленочная”). Площадь контакта меньше, эффективность ниже. Однако бражная колонна может стать ректификационной. Для этого ее необходимо дополнить насадкой (царгой), за счет которой и будет повышена эффективность тепломассообмена. Однако отзывы о самогонных аппаратах свидетельствуют, что более надежным и удобными в использовании являются полноценные ректификационные колонны, поскольку в таких аппаратах все параметры технически выверены.


Читайте также

Рейтинг самогонных аппаратов по соотношению цены и качества 2023

Современный рынок бытовых дистилляторов, универсальных и ректификационных колонн переполнен предложениями. Самогоноварение вышло на новый уровень и обрело еще большую популярность, чем в былые годы. Только сейчас все законно (в разумных объемах, конечно), и является скорее сложным и интересным хобби, нежели занятием, продиктованным практичностью или безысходностью. Итак, производителей самогонных аппаратов много, моделей — еще больше. Разброс […]

Как правильно выбрать ректификационную колонну

На просторах Интернета в продаже можно встретить множество моделей самогонных аппаратов, позиционированных как ректификационные колонны. Однако бывают случаи, когда производитель лукавит, и за громким словом “ректификационная” скрывается обычная бражная колонна. Как выбрать ректификационную колонну, чтобы она отвечала всем требованиям и была действительно эффективной? Сначала разберемся, что должна такая колонна из себя представлять. Особенности ректификационной колонны […]

Какие шланги для самогонного аппарата лучше?

В современных самогонных аппаратах в базовой комплектации всегда идут шланги. Иногда они бывают прозрачные, иногда разноцветные, иногда плотные, а иногда мягкие. Они нужны для подключения воды к холодильнику и дефлегматору, а также для носика сбора продукта. Возникает справедливый вопрос: «Есть ли какая-то разница между этими шлангами?». Почему все производители не могут выбрать один какой-нибудь доступный […]

Комментарии

  • Сергеев Саня

    Тогда почему рекламируют аппараты как «ректификационные», если там полая колонна???

    15:23 09.12.2017
    Ответить
    • Алкопроф

      Скорее всего, производитель предлагает доукомплектовать бражную колонну царгой за дополнительную плату. В этом случае она станет ректификационной.

      13:25 15.12.2017
      Ответить
  • Анатолий

    Считал, что брехня всё это — бытовые «ректификационные колонны». Что ж, видимо, всё же нет, хорошо вы расписали всё

    13:01 07.01.2018
    Ответить
  • Игнатий

    Смысл домашнего самогона как раз таки в сохранение органолептики сырья! Ректификат вон в магазине можно купить…

    19:16 10.03.2018
    Ответить
    • Анатоль

      Ну тут уж на вкус и цвет как говориться… Кому-то хочется, чтобы и ректификат был свой)))

      16:28 12.03.2018
      Ответить
  • Понарин Андрей

    А меня полностью устраивает мой старичок. Я абсолютно не гонюсь за чистейшим спиртом, такой можно и в аптеке купить. А для дома пройдет и обычный самогонный аппарат. Главное делать все с умом и тогда получится хороший градус у самогона. На нем можно и настойки различные делать. А все эти новинки уже для нового поколения.

    16:46 29.03.2018
    Ответить
  • Звонарь

    Я тоже не понимаю всех этих новых приспособлений! Мог бы – вообще гнал бы по старинке, но безопасность превыше всего! Поэтому взял обычный аппарат, с клапаном сброса. Надежный, как танк. А все эти ректификаты и прочее – мне не нужно!

    20:13 23.08.2018
    Ответить
  • Жора

    Кастрюлька себя опрвдывает полностью, это да! Даже с царгой 30 см. 1, 5 дюйма. Нужен наполнитель внутрь. Можно нерж, но для фруктовых и зерновых браг лучше медь. После куба с сухопарником, я в восторге и от качества продукта и от процесса. Второй перегон — 93 градуса. Головы и хвосты — на запах, но не меньше расчётных.

    18:33 26.05.2019
    Ответить

Adblock
detector