Смягчение (очистка) самогона дубовой щепой, корой, углем от запаха и сивушных масел

Дополнительная очистка самогона от вредных веществ, запаха и сивушных масел была актуальна во все времена. В былые годы достижением было сделать самогонный аппарат своими руками, чтобы он был надежным и позволял делать качественную очистку. В наше время очень просто купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl или с сухопарником марки Хлынов), но даже высокотехнологичная аппаратура не способна уберечь напиток от человеческого фактора. Ведь за процессом и технологией перегонки следит винокур, а если зазевался или плохо профильтровал брагу, то количество вредных веществ в напитке резко увеличивается. И это совершенно не зависит от того, как выбрать самогонный аппарат. При нарушении технологии перегонки даже ректификационная колонна не выдаст максимально возможного качества напитка.

Однако не всегда под рукой можно найти вещества, способные произвести настоящую очистку самогона (удаление из раствора молекул примесей). Иногда доля примесей бывает незначительна, а еще чаще просто не хочется терять с очисткой вкусоароматические свойства фруктового или ягодного сырья. И тогда на помощь приходит смягчение самогона — облагораживание вкуса и аромата напитка за счет определенных продуктов или растений.

Очистка самогона дубом, как ни странно, может относиться и к непосредственно очистке, и к смягчению. Все зависит от того, в какой форме используется дуб. Рассмотрим ниже различные способы облагораживания и очистки дистиллята при помощи дубовой древесины и коры.

Очистка самогона дубовой щепой

Поговорим о том, как очистить самогон дубовой щепой от запаха и сивушных масел в домашних условиях. Очистка самогона дубовой щепой на самом деле является лишь смягчением. Такой способ применим только к готовому питьевому дистилляту. Молекулы примесей остаются в напитке, однако их привкус и неприятный запах маскируются. Получается своего рода настойка дистиллята на дубовой коре или щепе.
Дубовая щепа (или чипсы) бывает разной степени обжига, и от этого будет зависеть вкус напитка. Дубовая щепа придает более вяжущий вкус и горчинку из-за большого количества содержащихся в ней дубильных веществ.

Дубовую щепу (чипсы) можно приготовить самостоятельно, а можно купить в магазине товаров для самогоноварения. Дубовая кора продается в аптеках.

На три литра дистиллята крепостью 40-45 градусов потребуется 60 граммов щепы или чипсов. Настаиваются они вместе от 4 до 6 месяцев в темном прохладном месте. В результате получается напиток, по вкусоароматическим свойствам близкий к коньяку.

Очистка самогона дубовой щепой

А можно ли очистить самогон дубовой корой? Очистка самогона дубовой корой от запаха и сивушных масел, как и в случае с щепой, — это только маскировка вкуса и аромата.
Дубовой коры берется 50 граммов на литр самогона крепостью 40-45 градусов. Но готовится настойка всего в течение недели, после чего напиток процеживают.

Способы смягчения самогона дубом (кора, щепа, чипсы) подходят для дистиллятов, в которых доля дурно пахнущих примесей и “сивухи” незначительна.

Очистка самогона дубовым углем

А вот очистка самогона дубовым углем от запаха и сивушных масел в домашних условиях представляет собой подлинную очистку от примесей. Дубовый активированный уголь можно применять и к спирту-сырцу, и к питьевому дистилляту. Только вот найти его гораздо сложнее, чем березовый или кокосовый активированные угли. Дубовый уголь встречается реже и стоит дороже, однако если Вам удастся получить из поленьев дуба уголь для мангала, то его впоследствии можно будет активировать в домашних условиях вымачиванием в воде с последующим прокаливанием в духовке.

Очистка самогона дубовым активированным углем происходит точно так же и в тех же пропорциях, что и очистка углем березовым или кокосовым: 20 граммов угля на литр дистиллята крепостью 18-20 градусов, время контакта угля с дистиллятом — не более 20 минут. Активированный древесный уголь очень эффективен для избавления от примесей “сивухи”, и применяется даже на промышленном производстве алкоголя.

Читайте также

Очистка самогона яйцом (яичным белком) от запаха и сивушных масел в домашних условиях

Метод очистки самогона яичным белком в домашних условиях уходит корнями глубоко в прошлое. В современном мире можно просто зайти в интернет, где купить самогонный аппарат можно в один клик. А несколько десятков лет назад нужно было сделать самогонный аппарат своими руками, или вовсе получать спиртное при помощи неспециализированных подручных средств. Еще не было в свободном […]

Очистка самогона казеином от запаха и сивушных масел в домашних условиях

Для того, чтобы домашний крепкий напиток был максимально избавлен от всяческих вредных примесей, используются различные методы очистки. В каждом методе есть свои “действующие вещества”, отвечающие за связывание и “нейтрализацию” тех или иных примесей. Пришлось ли Вам сделать самогонный аппарат своими руками или же купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl или […]

Очистка самогона угольной колонной от запаха и сивушных масел в домашних условиях

Польза и вред очистки самогона угольной колонной те же, что и при очистке просто активированным углем. Просто в случае с колонной самогон пропускают самотеком через слой угля, а не настаивают. Очистка самогона угольной колонной от запаха и сивушных масел является одним из самых эффективных и при этом безопасных методов. Главное — придерживаться основных правил при […]

Комментарии

  • Ирина В.

    Дубовая древесина часть сивухи вполне может впитать, ведь в древесине есть «сосуды» — те же поры. Потому очистка получиться должна, хотя бы минимальная

    13:39 01.07.2018
    Ответить