Очистка самогона активированным углем от запаха и сивушных масел в домашних условиях

Активированный уголь, предназначенный для нужд производителей спиртных напитков, является одним из самых эффективных средств очистки дистиллятов от ненужных и вредных веществ. Особенно хорошо помогает очистка самогона активированным углем от запаха и сивушных масел: почти 90% всех примесей “сивухи” и сложных эфиров способен этот метод из напитка убрать. Именно по причине высокой адсорбирующей способности угля не рекомендуют очищать фруктово-ягодные дистилляты, поскольку их вкусоароматические свойства будут нивелированы.

При словах “активированный уголь” каждый вспоминает черные круглые аптечные таблетки, которые применяются при кишечных расстройствах и отравлениях. Однако очистка самогона таблетками активированного угля из аптеки имеет низкую эффективность ввиду слишком мелких пор, а также ввиду наличия добавок и угля “недревесного” происхождения. Конечно, использовать их для домашних напитков допустимо, но лучше все же применять специализированный уголь.

Многих интересует вопрос — где купить уголь для очистки самогона? Чаще всего его в готовом измельченном виде можно найти в магазинах товаров для самогоноварения, а также в магазинах, где продают химические реактивы.

Очистка самогона березовым/кокосовым активированным углем

Одними из самых распространенных разновидностей активированного древесного угля являются березовые угли марок БАУ-А и БАУ-ЛВ. Именно они применяются на ликероводочных заводах для очистки ректификатов и дистиллятов. Также популярна и применима марка КАУ-А — это кокосовый активированный уголь, который готовится из скорлупы кокосового ореха. Очистка самогона активированным углем БАУ-А (БАУ-ЛВ, КАУ-А) является самой эффективной и безопасной среди всех методов углевания. Отметим несколько нюансов:

  • Чем меньше крепость самогона, тем лучше происходит очистка, поэтому оптимальным вариантом будет очистка спирта-сырца перед повторной перегонкой. Сырец разбавляют до крепости 18-20 градусов, очищают углем, а затем приступают к перегонке.
  • При очистке углем обычно наблюдается потеря по спирту примерно на 2-3 градуса крепости.
  • Частицы угля для максимально эффективной очистки должны иметь размеры 1-3 мм
  • Схема очистки самогона кокосовым активированным углем ничем не отличается от очистки березовым углем.
  • Оценивая пользу и вред очистки самогона активированным углем, можно отметить, что польза несомненна (почти вся “сивуха” удаляется из напитка), но при нарушении технологии очистки возможно появление вреда в виде появления в напитке альдегидов (об этом подробнее читайте ниже).
  • Питьевой самогон также можно очищать активированным углем, однако в этом случае из-за приличной крепости очистка будет чуть менее эффективной.

Хотя очистка самогона активированным углем является наиболее эффективной из всего арсенала методов дополнительной очистки, она не способна заменить повторную перегонку. И если купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl или с сухопарником марки Алкофан) — надежный и качественный — и запастись проверенными методами промежуточной очистки, то Вы сможете наслаждаться вкусными и чистыми алкогольными напитками прямо у себя дома.

На заметку. Активированным углем можно “почистить” и магазинную водку сомнительного качества и происхождения.

Как правильно очистить самогон активированным углем в домашних условиях

Прежде всего, оговорим пропорции дистиллят-уголь. Двадцать граммов на литр — именно столько нужно активированного угля для очистки самогона крепостью 20 градусов. Если Вы очищаете питьевой самогон, то навеску можно увеличить до 40-50 граммов на литр.

Вторым по списку, но не по значимости, является вопрос времени выдержки. Дело в том, что при контакте спирта с углем более 20 минут начинается химическая реакция с образованием вредных для организма веществ — альдегидов. Именно поэтому в методе имеется ограничение по времени в 20 минут, после чего жидкость должна фильтроваться от угля при помощи специальной бумаги или ватного фильтра. Однако иногда уголь намеренно передерживают в спиртовых растворах, чтобы появилось небольшое количество альдегидов для придания определенного вкуса. Только здесь важно соблюсти меру и не передержать слишком долго.

Таким образом, порядок действий будет следующим:

  1. Навеску активированного угля необходимо измельчить до размеров частиц 1-3 мм.
  2. Добавить уголь в самогон, закрыть емкость крышкой, хорошо встряхнуть.
  3. Через 20 минут жидкость отфильтровать.
  4. Если есть необходимость (осталась муть) действия повторить с новой навеской угля.

Можно сделать угольную “воронку”: выходное отверстие воронки закрыть ватой, сверху насыпать слой угля (в этом случае можно взять 10 граммов на литр). Самогон пропустить через такой самодельный угольный фильтр два-три раза (не меняя уголь).

Читайте также

Смягчение (очистка) самогона дубовой щепой, корой, углем от запаха и сивушных масел

Дополнительная очистка самогона от вредных веществ, запаха и сивушных масел была актуальна во все времена. В былые годы достижением было сделать самогонный аппарат своими руками, чтобы он был надежным и позволял делать качественную очистку. В наше время очень просто купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl или с сухопарником марки Алкофан), […]

Что лучше дистиллят или ректификат?

Различные спиртные напитки получают различным путем. Помимо сырьевых различий спиртное может относиться к дистилляту или ректификату. Отличия у этих двух групп напитков на первый взгляд могут показаться незначительными, однако на деле эта разница существенна. И дистиллят, и ректификат можно получить в домашних условиях, если купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl […]

Очистка самогона казеином от запаха и сивушных масел в домашних условиях

Для того, чтобы домашний крепкий напиток был максимально избавлен от всяческих вредных примесей, используются различные методы очистки. В каждом методе есть свои “действующие вещества”, отвечающие за связывание и “нейтрализацию” тех или иных примесей. Пришлось ли Вам сделать самогонный аппарат своими руками или же купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl или […]

Комментарии

  • Дмитрий Иванович

    Слышал про т.н. угольные колонны. Они чем-то принципиально отличаются?

    10:08 07.06.2018
    Ответить
    • Йорик

      Фишка колонны в том, что сэм проходит через толщу угля, а еще в том, что это можно делать прямо на выходе из дистиллятора. А так — уголь и уголь

      15:07 12.06.2018
      Ответить
  • Владимир

    Да, бывают колонны из угля. Я принципиальных отличий не заметил. Активированным углем частенько делаю очищение в домашних условиях. Сивушные масла и запахи плохие убивает. Метод проверенный и вполне эффективный. Особенно, при повторной очистки, дополнительно углем очищать вообще хорошо.

    07:20 01.10.2018
    Ответить
  • Любовь Алексеевна

    Возникает такой вопрос, а что обычный активированный уголь не подойдет для очищения самогона? Скажите, пожалуйста, вот, к примеру, если я в аптеке приобрету, больше активированного угля. Можно ли будет воспользоваться таким покупным с аптеки углем? Или же какой-то специальный необходим. И в каких тогда магазинах он бывает? Кто уже так чистил, должно быть знает.

    14:43 10.10.2018
    Ответить
    • Алкопроф

      Аптечный уголь не подойдет, потому что содержит наполнители, а также размеры пор в нем меньше. Он не будет достаточно эффективен, хотя его иногда все же используют.

      13:51 17.10.2018
      Ответить