Рецепт приготовления настойки на тыкве на водке (спирту, самогоне)

Осенью среди рецептов домашних настоек очень популярны запросы на тыквенные напитки. Также из тыквы можно поставить брагу для самогона, если у Вас имеется бытовой дистиллятор. Если же Вы только задумываетесь о его приобретении, ознакомьтесь с отзывами о самогонных аппаратах, чтобы обезопасить себя от ошибок.

Вкусная настойка на тыкве в домашних условиях готовится легко, важно выбрать качественную алкогольную основу. Это может быть хорошая водка, домашний самогон или спирт. Также хорошо подходит ром. При этом тыква не дает “овощного” привкуса и аромата, а напиток получается мягким и обладает приятным послевкусием. Для настойки важно выбирать спелую упругую мякоть без следов порчения.

Рецепт настойки тыквы на водке

Понадобятся:

• один килограмм мякоти тыквы (без кожуры и семечек);
• один литр качественной водки;
• 70 граммов жидкого меда;
• 10 граммов ванильного сахара.

Приготовление:

1. Тыквенную мякоть измельчить в блендере или мясорубке.
2. Залить мякоть водкой и настаивать две недели в темном месте при комнатной температуре. Периодически встряхивать.
3. После жидкость процедить, мякоть отжать.
4. Добавить к настою мед, ванильный сахар, перемешать и убрать снова настаиваться на две недели. Не встряхивать.
5. Затем жидкость снять с образовавшегося осадка при помощи гибкой трубки (подойдет трубка от капельницы).
6. Оставить в холодильнике на сутки-двое для гармонизации. Можно дегустировать!

Рецепт настойки тыквы на спирту

Для данного рецепта приготовления настойки на тыкве необходимо использовать спирт пищевой марки (применяемый в ликероводочной промышленности) или ректификат, полученный в домашних условиях (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl 8m). Понадобятся:

• 800 граммов мякоти тыквы;
• 800 мл спирта крепостью 50-60 градусов;
• две столовые ложки меда.

Приготовление:

1. Мякоть тыквы нарезать кубиками, залить спиртом и настаивать 10-12 дней.
2. Жидкость слить через несколько слоев марли, мякоть отжать. 
3. Смешать настой с медом, снова убрать настаиваться на 10-12 дней, не взбалтывать.
4. Снять настой с осадка с помощью гибкой трубки, разлить в бутылки на хранение.
5. Перед употреблением только что приготовленному напитку нужно дать отстояться на холоде двое-трое суток.

Рецепт настойки тыквы на самогоне

Используйте качественный самогон двойной перегонки крепостью 40-45 градусов. Понадобятся:

• очищенная мякоть тыквы (можно взять замороженную, предварительно разморозив) — 500 граммов;
• самогон — 1 литр;
• свежий мед — 100 граммов;
• молотый мускатный орех — на кончике ножа;
• молотая корица — на кончике ножа.

Приготовление:

1. Тыкву подготовить и настоять так же, как в первом рецепте.
2. В отфильтрованный настой добавить мед и специи, хорошо перемешать, убрать настаиваться еще на 10 суток без встряхивания.
3. Слить жидкость с осадка при помощи шланга по истечении срока настаивания.
4. Поставить напиток на холод на 5-7 суток для гармонизации.