Рецепт приготовления настойки на кедровых орешках на водке (спирту, самогоне)

Когда приелись все обычные рецепты домашнего самогона, те кто занимаются его производством начинают искать способы получить незаурядный алкоголь. Один из самых распространенных вариантов — настойка водки, спирта или самогона на кедровых орешках.

Полученный таким способом напиток отличается легким вкусом и не вызывает похмелье, если конечно употреблять “кедровку” в умеренных дозах. Также настойка может применяться в качестве лекарства.

#1 Классический рецепт «Кедровки» на самогоне (на 3-литровую банку).

• Скорлупа кедровых орехов — 2 столовые ложки.
• Самогон 40% — 3 литра.
• Сахар, мёд — по вкусу.

В процессе приготовления есть ряд тонкостей, которые нужно учитывать. Во-первых, кедровую скорлупу нужно хорошенько обдать кипятком и слить воду. Смолы уйдут вместе со всей пылью. Во-вторых, не нужно перебарщивать с пропорциями. Скорлупа невероятно сильно отдаёт вкус, цвет и запах. Двух ложек вполне достаточно.

Настаивать от 7 дней до 1 месяца. Периодически дегустируйте напиток, чтобы не пропустить момент насыщения.

#2 Простой рецепт «Кедровки»

Рецептов кедровой настойки на водке, спирте или самогоне достаточно много, однако все они очень простые и удаются даже новичкам. К тому же настойки — прекрасная альтернатива для ценителей домашнего алкоголя, кто не имеет желания купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl 8m).

1. 40 гр неочищенных кедровых орешков положить в емкость (только не в стеклянную),
2. на несколько минут залить кипящей водой,
3. после слить (повторить процедуру трижды). Если сырье не замочить таким образом, готовая настойка будет иметь привкус смолы.
   
4. В емкости для настаивания смешать промытое сырье, 1 ст ложку сахара, немного (2-3 гр) апельсиновой цедры, ванилин и лист черной смородины, залить водкой (0,5 л) и размешать
5. Настаивать 10 суток в тепле, периодически встряхивая.
6. Готовую настойку профильтровать через марлю, и убрать отстаиваться еще на 3-4 дня. После можно начинать дегустацию.

Цедра и лист смородины смягчают вкус кедровки, любители более резких напитков могут их не добавлять.

Подходит этот рецепт для настойки на кедровых орешках на водке, спирту, самогоне. От качества алкоголя напрямую зависит вкус итогового продукта, поэтому дистилkяты плохого качества категорически не подходят.

#3 Кедровая настойка на самогоне.

Готовая кедровая настойка — это легкий напиток, крепостью 37-38%, он легко пьется благодаря интересному сбалансированному вкусу. Может храниться в течение 5 лет.

1. 100 гр неочищенных орешков расколоть пополам, положить в банку объемом 1 л
2. засыпать 110 гр сахарного песка и добавить 1 бутон гвоздики
3. тщательно перемешать
4. влить 1 л самогона. Этот продукт должен быть хорошего качества, приготовленный по лучшим рецептам браги для самогона.
5. Закрытую банку с будущей настойкой убрать в теплое темное место на 7-10 суток. Иногда встряхивать.
6. По истечении срока настаивания процедить через марлю или специальную бумагу.

Полученная жидкость — это концентрат кедровки, ее цвет напоминает крепко заваренный чай. Для смягчения вкуса напиток разбавляют самогоном 1:1, крепость настойки получается 35-36%.

Готовый напиток разливают по бутылкам для хранения. В темноте и прохладе настойка на кедровых орехах может храниться очень долго.

#4 Кедровая настойка на водке

1. Две столовые ложки растолченных орехов положить в трехлитровую банку
2. добавить 1 л кипяченой воды, так чтобы орехи были полностью закрыт
3. закрытую емкость убрать на 4 дня в тепло
4. после влить 1 спирта (разбавленного до 40-45 градусов) или водки
5. убрать еще на 30 дней
6. затем добавить 1 л меда
7. как следует перемешать, процедить и отжать жмых
8. готовую настойку перелить в бутылки. Хранить герметично закрытыми.

Такую настойку нужно использовать в медицинских целях для профилактики простуды, укрепления иммунитета, при анемии, авитаминозе или нервных расстройствах в количестве 50 гр до еды.

Видео-рецепт настойки на кедровых орешках