Рецепт приготовления настойки на мандаринах на водке (спирту, самогоне)

Мандариновая настойка на водке, спирту или самогоне – один из любимых напитков, который идеально подойдет к любому застолью. Сделать его можно в домашних условиях. Я ставлю на самогоне, который получаю с помощью самогонного аппарата Люкссталь 8М — https://luxstahl.com/.

Главный ингредиент для приготовления такого алкоголя – мандарины. Лучше всего выбирать свежие, спелые, яркого цвета фрукты. Переспевшие, мягкие или потемневшие плоды также подойдут для рецепта, но в этом случае вкус будет не таким мягким и приятным.

#1 Классический рецепт мандариновой настойки на 3-литровую банку (на самогоне)

Стандартный ингредиент для мандариновой настойки – самогон, так как именно их сочетание создает необыкновенный, приятный вкус.

Лучше всего использовать алкогольную основу собственного приготовления. Если выбирать простые и проверенные рецепты домашнего самогона, все получится с первого раза даже у новичков. Также понадобится купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl 8m). И это не сложная задача, достаточно прочитать отзывы о самогонных аппаратах, и никаких проблем с выбором подходящей модели не возникнет.

Для того чтобы сделать настойку понадобится:

• отборные мандарины (около 7 штук среднего размера);
• сахар (2 чайные ложки);
• дистиллят, приготовленный по рецептам браги для самогона (0,5 литра).

Готовить настойку нужно следующим образом:

1. Фрукты промыть горячей водой. Нельзя использовать кипяток, так как от него мандарины потеряют свой вкус и сок.
2. Затем насухо вытереть плоды чистой, плотной тканью.
3. Очистить мандарины от кожуры.
4. Далее с особой осторожностью избавить фрукты от белой цедры (альбедо).
5. Выдавить сок из плодов. Это можно сделать как в соковыжималке, так и вручную. Полученный напиток следует плотно закрыть крышкой и убрать в холодное место.
6. Оставшуюся мякоть поместить в 3-х литровую банку и залить 500 мл самогона.
7. Состав обязательно нужно хорошо взболтать, закрыть и убрать в темное место.
8. Настаивать напиток рекомендуется при комнатной температуре в течение 3 недель.
9. Затем настойку достают, процеживают через тонкое сито или обычную марлю.
10. К полученному составу доливают мандариновый сок и добавляют 2 чайные ложки сахара.

Таким образом будет получена классическая мандариновая настойка на самогоне, крепость которой равна 28 градусам.

#2 Рецепт мандариновой настойки на водке (с молоком)

Этот напиток отлично подойдет тем, кто ценит хороший алкоголь, созданный на натуральных компонентах.

Для его приготовления нужно:

• Мандирины — 5-6 штук).
• Водка 40% — 1 литр.
• Сахар, мёд — по вкусу.
• Пастеризованное молоко — 100 мл.

Приготовить спиртное можно так:

1. Мандарины тщательно отмыть, очистить.
2. Кожуру залить водкой и убрать в прохладное, темное место. Настаивать нужно 3 недели.
3. Из фруктов выжать сок, убрать его в холодильник.
4. Как только алкоголь достаточно настоится, необходимо процедить жидкость, добавить в нее сок и сахар.
5. Затем нужно влить 100 мл молока. Это придаст настойке более мягкий вкус.
6. В этот же момент молоко должно свернуться, его остатки следует убирать сразу же и только деревянной ложкой.

Мандариновая настойка на водке готова к употреблению! Сам я не сторонник того, что вливать в алкоголь молоко (настойка испортится гораздо быстрее), поэтому можно обойтись без неё.

Вообще все рецепты, где используется сочетание молочных продуктов и алкоголя, на вкус мне не нравятся (коктейли тоже). Но это исключительно мое мнение, а вам может и понравиться!

#3 Рецепт настойки из мандаринов на спирту (ликёр)

Цитрусовые, настоянные на спирту выдают очень нежный вкус, напоминающий ликер. Для того чтобы сделать такую настойку нужно взять:

• спелые мандарины (5 штук);
• спирт (только 95%);
• сахар;
• чистая вода(0,5 литра).

Рецепт приготовления таков:

1. Моем и чистим мандарины.
2. Кожуру очищаем от белых цедр и заливаем 0,5 литрами спирта.
3. Закрываем и убираем в темное место.
4. Состав должен настояться 2 недели.
5. Затем настойку процеживаем через сито.
6. Полученную жидкость нужно залить в кастрюлю и варить на умеренном огне, постепенно добавляя сахар.
7. Как только состав начнет густеть, убрать с огня, охладить и убрать в прохладное место.
8. Охлажденную настойку разбавляем 0.5 л воды

Ликер из мандаринов на основе спирта готов.

Мандариновые настойки – вкусный и полезный вид алкоголя, который отлично подойдет для любого праздника и не оставит никого равнодушным!