Рецепт приготовления настойки на дыне на водке (спирту, самогоне)

Дыня — плод ароматный и специфичный. Ее советуют употреблять в пищу отдельно от других блюд, а также часто сомневаются в ее сочетаемости с алкоголем. Однако сомнения стоит отбросить, поскольку настойка на дыне в домашних условиях — один из самых приятных напитков среди рецептов домашних настоек. Что же касается опасений относительно появления от сочетания дыни и этанола ядовитых веществ — данные эти не подтверждены научно и считаются мифом. Рассмотрим несколько интересных вариантов вкусного домашнего алкоголя.

Рецепт настойки дыни на водке

Понадобятся:

• мякоть спелой дыни, очищенная от косточек и кожуры — 1 кг;
• качественная водка — 700 мл;
• сахарный песок — 200 граммов;
• молотый мускатный орех — на кончике ножа;
• гвоздика — 1 бутон;
• кардамон — 1 шт.

Приготовление:

1. Дынную мякоть нарезать кубиками, залить водкой.
2. Убрать настаиваться в плотно закрытой емкости в темноту на 15 суток.
3. Настойку профильтровать, мякоть дыни отложить в миску, засыпать сахаром и поставить в теплое место, можно на солнышко. Дождаться, пока растворится сахар и слить полученный сироп.
4. В профильтрованную настойку положить специи, настаивать еще неделю, после чего также процедить.
5. Добавить сироп в полученный настой на специях, перемешать, убрать на гармонизацию в холодильник на 3-4 дня. Можно дегустировать!

Рецепт настойки дыни на спирту

Здесь понадобится крепкий дистиллят (лучше зерновой) или разбавленный до 60 градусов ректификат, полученный в домашних условиях из пищевого сырья (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl 8m). Напиток по данному рецепту приготовления настойки на дыне получается крепким!

Понадобятся:

• очищенная мякоть спелой дыни — 1 кг;
• 500 мл спирта крепостью 60 градусов;
• тертый корень имбиря — 8 граммов;
• столовая ложка меда (по желанию).

Приготовление:

1. Мякоть нарезать, добавить тертый имбирь и мед (по желанию).
2. Залить спиртом, убрать в темное место на 10-12 дней.
3. Затем напиток процедить сначала через марлю, а потом через кофейный фильтр.

Рецепт настойки дыни на самогоне

Неплохой вариант быстрого, “легкого” и приятного напитка. Понадобятся:

• 500 граммов очищенной мякоти спелой дыни;
• 500 мл самогона двойной очистки крепостью 40-45 градусов;
• листья мяты с четырех небольших веточек.

Важно, чтобы самогон был хорошего качества и двойной степени очистки. Если по какой-то причине Ваш аппарат не способен выдавать дистиллят нужного уровня очистки, задумайтесь о приобретении новой модели. А отзывы о самогонных аппаратах от их владельцев помогут не ошибиться с выбором.

Приготовление:

1. Мякоть нарезать, положить в банку.
2. Мяту вымыть, обсушить и немного помять, положить к дыне.
3. Залить все самогоном и убрать настаиваться на 5 суток в холодильник.
4. После напиток профильтровать. Можно добавить мед по вкусу.