Рецепт приготовления настойки из черной рябины (черноплодки) на водке (спирту, самогоне)

Черноплодная рябина, она же по-научному, арония — эта ягода неприхотлива в уходе, дает большой и полезный урожай. Именно поэтому среди производителей домашнего алкоголя эта ягода пользуется большой популярностью. Из нее можно приготовить вкусные и полезные для здоровья напитки. Рецепты настоек из черноплодной рябины состоят из простых и доступных ингредиентов.

Плоды черноплодки для настоек можно собирать осенью, после первых заморозков, а можно использовать и заранее засушенные ягоды — в результате все равно получается отличный домашний алкогольный напиток. Конечно, плоды должны быть зрелые, в противном случае, в них совсем не будет сока.

В каждом рецепте используется алкогольная основа — это может быть водка хорошего качества, разведенный спирт или чистый самогон. Если вы хотите быть полностью уверены в качестве напитка, можно купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl 8m) и использовать только алкоголь, приготовленный самостоятельно.

Прежде чем начать готовить настойку из черноплодной рябины, ягоды нужно тщательно вымыть и перебрать, удаляя гнилые, недозрелые и мелкие. Кстати, настойку можно делать на одних и тех же ягодах несколько раз, вкус напитка не проиграет. Также свойства спиртовых настоек не теряются при длительном хранении.

#1 Классический рецепт на 3-литровую банку (на самогоне)

Классикой считается именно тандем чёрной и красной рябины. Они настолько хорошо гармонируют по терпкости, кислоте и аромату, что я крайней рекомендую брать их в соотношении 50 на 50.

Из ингредиентов нам понадобятся:

• Черноплодная рябина — 1 стакан 250 мл.
• Красная рябина — 1 стакан 250 мл.
• Самогон 45% — 2,5 литра.
• Сахар или мёд — по вкусу.

Как готовится напиток:

1. Ягоды промываем, сушим и отправляем в банку. Не нужно их мять или давить, пусть будут в первозданном виде.
2. Заливаем содержимое самогоном двойной перегонки 45% (без голов и хвостов).
3. Настаиваем от 10 до 30 дней. Я не сторонник томительных настоек, поэтому 10-15 дней считаю оптимальным сроком.
4. Хорошенько фильтруем готовый напиток, разливаем по стеклянной таре и даём отдохнуть день-два.
5. Пришла пора попробовать рябиновку на вкус!

#2 Простой и вкусный рецепт — настойка из черноплодной рябины на водке

Приготовление настойки:

1. Полкилограмма плодов укладываем в емкость, добавляем 0,5 л водки так, чтоб ягоды были полностью залиты еще на пару сантиметров.
2. Засыпаем сахар по вкусу, хорошо встряхиваем.
3. Емкость герметично закрываем и убираем на два месяца в темное место.
4. Каждые 7 дней хорошо трясем будущую настойку, чтоб она перемешалась.
5. Когда настаивание закончено, процеживаем, разливаем по бутылками и плотно закрываем.
6. Готово! Срок годности не ограничен, если хранить ее в темноте и прохладе.

#3 Интересная настойка из черноплодной рябины с гвоздикой

Здесь помогут рецепты домашнего самогона и рецепты браги для самогона. Можно брать разнообразные специи для придания необычного аромата, например гвоздику.

Приготовление настойки:

1. 0,75 кг ягод нужно растолочь в емкости для настаивания.
2. Далее засыпаем 250 гр сахара и добавляем несколько бутонов гвоздики.
3. Тщательно перемешиваем и убираем в темное место на 2 дня.
4. Горлышко емкости нужно перевязать марлей.
5. По прошествии этого времени добавляем пол литра самогона, перемешиваем, плотно закрываем.
6. Настаивать нужно 2 месяца в темноте, при температуре не более 25 градусов.
7. Когда настойка готова, пропускаем ее через марлю и разливаем по бутылкам для хранения.
8. Приготовленная по этому рецепту настойка из черноплодки может храниться 3 года.

#4 Рецепт настойки из черноплодной рябины на спирту с мёдом

Комбинация из таких компонентов делает готовый напиток не только вкусным, но и невероятно полезным.

Приготовление настойки:

1. В тару на настаивания укладываем 250 гр плодов, добавляем 250 гр спирта, разбавленного до 40 градусов и 15 мл меда.
2. Мед нужно добавлять только жидкий, если он засахарен — растопить в микроволновке или на водяной бане.
3. Все тщательно перемешиваем.
4. Настаивать напиток нужно 3 месяца в темноте, закрыв емкость крышкой из капрона.
5. Чтоб вкус настойки был гармоничным, раз в неделю банку нужно встряхивать.
6. Когда настойка готова, фильтруем ее и разливаем в бутылки для хранения.
7. Срок годности такой настойки не ограничен.

Используйте не только черную рябину, но и рецепты настоек из красной рябины. Употребляйте настойку в умеренных количествах, и она непременно подарит вам крепкое здоровье и хорошее самочувствие.