Рецепт приготовления настойки из алычи на водке (спирту, самогоне)

Те любители домашнего алкоголя, которым довелось купить самогонный аппарат хорошего качества, (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl 8m), знают, что объемы домашнего производства позволяют не только употреблять самогон в неизменном виде, но и готовить на его основе множество напитков. Настойка из алычи в домашних условиях — это вкусный ароматный напиток, который понравится многим. Из алычи также готовят наливки и ставят полноценную брагу.

Благодаря своему вкусу и яркому аромату, алыча способна “замаскировать” резкий привкус и неприятный запах неудачной партии самогона. Иногда это случается на первых порах, когда пришлось сделать самогонный аппарат своими руками, или просто по недосмотру. Я не призываю вас улучшать напиток подобным способом. Лучше приобретите хороший самогонный аппарат Люкссталь 8М и используйте качественную алкогольную основу для своих напиток.

На здоровьем — не экономим!

#1 Классический рецепт на 3-литровую банку (на самогоне)

Из ингредиентов нам понадобятся:

• Алыча свежая или замороженная — 2 стакана по 250 мл.
• Скорлупа ореха Макадамия — около 20 половинок.
• Самогон 45% — ~2 литра.
• Сахар или мёд — по вкусу.

Как готовится напиток:

1. Алычу я стараюсь не мять, не резать и ни как не измельчать. В первозданном виде кидаем её в трёхлитровую банку.
2. Сверху насыпаем половинки ореха Макадамия (без ядер). Они дадут лёгкую сладость и терпкость во вкус.
3. Всё заливаем хорошим самогоном двойной перегонки с крепостью в районе 45%.
4. Выдерживаем две недели в тёмном месте, после чего фильтруем и разливаем по бутылкам.
5. Хотя бы сутки дайте вкусу стабилизироваться и можно пробовать.

В качестве дополнения можно добавить сухофрукты или перегородки грецкого ореха.

#2 Пошаговый рецепт приготовления настойки из алычи на водке

Понадобятся:

• 500 граммов плодов алычи;
• 500 мл самогона (водки, разбавленного медицинского спирта) крепостью 40 градусов;
• 200 мл воды;
• 150 граммов сахарного песка;
• по желанию можно добавить несколько листочков мелиссы.

Последовательность действий:

1. Алычу берут любого сорта, важно, чтобы она была спелой. Удаляют подгнившие фрукты. Промытые плоды очищают от плодоножек и косточек.
2. Подготовленные фрукты залить алкогольной основой и убрать в темное место на 30 суток.
3. По истечении указанного срока жидкость процедить через марлевый фильтр.
4. Сварить простой сахарный сироп, остудить и добавить к настойке.
5. Дать напитку “отдохнуть” 2-3 дня в холодильнике, после чего можно приступать к дегустации.

Если в качестве алкогольной основы Вы предпочитаете самогон, то нелишним будет узнать, как выбрать самогонный аппарат, чтобы он позволял получать напитки высокой степени очистки, тогда качество домашних настоек возрастет многократно.

#3 Оригинальная десертная настойка из алычи на коньяке с мёдом

Понадобятся:

• 500 граммов плодов алычи;
• 0,5 л коньяка
• 200 граммов свежего меда

Последовательность действий:

1. Алычу перебрать, помыть, удалить плодоножки и косточки.
2. Подготовленные фрукты залить алкогольной основой и убрать в темное место на 30 суток.
3. По истечении указанного срока жидкость процедить через марлевый фильтр, добавить мед.
4. Оставляем еще на 2-3 недели в темном месте.
5. Мед может дать осадок, в этом случае настойку необходимо процедить через вату.