Рецепт приготовления настойки из калины на водке (спирту, самогоне)

Калина — удивительная ягода, способная избавить от многих болезней. Популярный вариант лекарства — рецепты спиртовых настоек на калине, готовить которые невероятно просто. Ароматный и вкусный напиток подарит не только наслаждение, но и укрепит иммунитет, а также приведет в норму сердечно-сосудистую систему.

Чтобы настойка не получилась горькой, ягоды для нее нужно собирать после первых осенних заморозков, тогда они будут особенно сладкими и ароматными.

№1 Простой рецепт калиновой настойки на самогоне (на 3-литровую банку)

Ингредиенты

  • Свежая или замороженная калина — 2 стакана по 250 мл.
  • Самогон 45% — 2,5 литра.
  • Сахар — 5 столовых ложек.

Старайтесь использовать цельные и спелые ягоды, чтобы настойка получилась более прозрачная. Если вы возьмёте передавленные ягоды, то даже после фильтрации напиток будет мутным.

Процесс приготовления

  1. Тщательно промываем калину. Убираем лишние веточки и примеси.
  2. Пересыпаем ягоды в трёхлитровую банку, вносим сахар и заливаем самогоном.
  3. Закрываем плотной крышкой и убираем на 10-15 дней в тёмное место.
  4. Ежедневно болтаем содержимое, чтобы процесс настаивания шёл быстрее.
  5. Фильтруем готовый напиток и разливаем по бутылкам.
  6. Даем 2-3 дня калиновой настойки отдохнуть, чтобы вкус сформировался окончательно.

Калиновка Красивая подача Калиновки в лафетниках.

№2 Рецепт настойки калины на водке

Для рецепта настойки из калины на водке потребуется всего два компонента: калина 0,5 кг и водка 40% 0,5л.

  1. Ягоды нужно отделить от веточек и прочего мусора, промыть и обсушить, сложить в стеклянную банку, половина объема должна остаться свободной. Залить водкой так, чтоб она полностью закрыла ягоды.
  2. Герметично закрытую банку убрать в тепло на 24 часа, после чего влить оставшийся алкоголь и настаивать в течение еще 30 дней.
  3. Настойка из калины красной по рецепту на водке готова к употреблению, осталось только профильтровать ее.

Во время дегустации можно заметить в напитке небольшую горечь — это нормальное явление, ведь в калине содержится вещество вибурнин, которое помогает нашему организму побороть инфекции, уничтожает бактерии и обезболивает.

Людям с заболеваниями почек и пониженным давлением настойку из калины следует употреблять с осторожностью!

№3 Рецепт настойки калины с кедровым орехом на самогоне (Алтайская)

Интересный рецепт пришёл с Алтая.. Для ее приготовления нужно взять:

  • Калина — 1 стакан 250 мл.
  • Самогон — 1 литр.
  • Кедровые орешки — 1 столовая ложка с горкой.
  • Сахар — по вкусу (я не добавляю).

Если вы хотите использовать алкоголь собственного приготовления, нужно обязательно купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl 8m). Можно поэкспериментировать, используя различные рецепты браги для самогона, чтоб сделать готовый напиток еще более полезным.

Готовить настойку лучше всего в стеклянной банке, поскольку ее можно герметично закрыть. Ягоды предварительно перебираются, промываются и сушатся. Потом укладываются в емкость и заливаются самогоном. Калина и кедровые орешки должны быть полностью закрыта жидкостью. Закрытую тару убирают на 24 часа, потом добавляют оставшийся самогон и оставляют еще на сутки.

Чем дольше выдержать настойку из калины красной по рецепту на самогоне, тем более полезными будут ее свойства. Оптимальное время настаивания 30-45 дней, непременно в сухом и темном месте. Когда настой будет готов, его нужно профильтровать и перелить в емкость для хранения.

Жмых калины можно отжать и тоже добавить в настойку — это сделает ее вкус только лучше. Если не злоупотреблять напитком (достаточно 50 гр в день), он отлично справляется с гипертонией, нервными расстройствами и простудой.

Для приготовления алкогольной основы для этой настойки пригодятся рецепты домашнего самогона.

Калиновка в бутылках Калиновая настойка в бутылках с бугельной пробкой.

№4 Рецепт настойки калины и шиповника на разбавленном спирту

Рецепт настойки из калины на спирту не сильно отличается от предыдущих. В качестве ингредиентов мы будем использовать:

  • Калина — 0,5 кг.
  • Шиповник — 0,2 кг.
  • Разбавленный спирт 45% — 2 литра.
  • Мёд — 4 столовые ложки.

Все ингредиенты следует промыть, высушить и залить алкогольной основой. Настаивать напиток нужно 14 дней, с плотно закрытой крышкой, в темноте и при комнатной температуре.

Готовую настойку фильтруют через марлю. По вкусу настойка из калины красной по рецепту на спирту похожа на медовуху — сладкий напиток украсит любой праздничный стол.

Чтобы ускорить процесс настаивания можно использовать вакуумные крышки ВАКС.

№5 Рецепт настойки из жмыха калины на водке

После отжима калинового сока остается жмых — остатки ягод. Однако в шкурках еще много полезного, поэтому они подходят для приготовления настойки.

Часто в жмыхе присутствуют веточки — вот их лучше удалить, иначе вкус будет совсем горьким.

Ингредиенты:

  • Калиновый жмых — 200 грамм.
  • Качественная водка — 500 мл.
  • Подсластитель — 2 столовых ложки меда или сахара.

Приготовление:

  1. Жмых положить в банку, добавить подсластитель.
  2. Залить в банку водку, закрыть крышку и встряхнуть.
  3. Настаивать в темноте на продолжении четырех недель, затем профильтровать через марлю.

Не забывайте в процессе настаивания периодически трясти емкость, чтобы процесс “вытяжки” пользы из шкурок калины проходил полнее. Готовой настойке дают отстояться в холодильнике или в погребе еще сутки-двое, после чего можно приступать к дегустации.

Читайте также

Рецепт приготовления настойки из прополиса на водке (спирту, самогоне)

О полезных свойствах прополиса, который еще называют пчелиным клеем, человечество узнало уже давно. С тех пор с его помощью создано множество лекарственных средств, одно из которых — спиртовая настойка прополиса. Научно доказано, что материал, который пчелы используют в строительстве ульев, обладает множеством полезных элементов. Рецепт настойки из прополиса на водке Он достаточно прост: Перед приготовлением […]

Рецепт приготовления настойки на мандаринах на водке (спирту, самогоне)

Мандариновая настойка на водке, спирту или самогоне – один из любимых напитков, который идеально подойдет к любому застолью. Сделать его можно в домашних условиях. Главный ингредиент для приготовления такого алкоголя – мандарины. Лучше всего выбирать свежие, спелые, яркого цвета фрукты. Переспевшие, мягкие или потемневшие плоды также подойдут для рецепта, но в этом случае вкус будет […]

Рецепт приготовления настойки на бруснике на водке (спирту, самогоне)

Всем кто хоть раз пробовал домашнюю спиртовую настойку из брусники, знакомо ее интересное свойство: ягоды перебивают вкус алкоголя, напиток пьется невероятно легко, несмотря на высокую крепость. Состояние опьянения наступает внезапно, поэтому настойкой из брусники не стоит злоупотреблять. Выбирая, какие ягоды брать, свежие или замороженные, нужно знать, что на свежей бруснике напиток будет настаиваться дольше. Из […]

Комментарии

  • Санек

    Калина в морозилке завалялась, сделаю — отпишусь

    12:43 12.05.2017
    Ответить
  • Санек

    Сделал на самогончике. Ничего так, крепко получилось. Вкус калиновый ))) Приятный, хотя на калину часто жалуются, что носками несвежими пахнет )) Ничего такого не заметил. Рецепт с медом рекомендую!

    09:59 07.06.2017
    Ответить
  • Бронислав

    Отличный, простой рецепт, ничего сложного. Вот только спирта медицинского нет в продаже)))

    13:33 29.08.2017
    Ответить
  • Гусев Матвей

    Сделал! Горькаяяяяя!! Меда тут явно недостаточно! Надо или сахар добавлять, или меда побольше ложить! Так что они как-то не подумав написали только лишь про небольшую горечь ((

    11:34 21.09.2017
    Ответить
  • Денисов Степан

    Крепкая! Очень! Действительно, лучше только для профилактики применять, как антибиотик!

    08:45 04.10.2017
    Ответить
    • Павел Владимирович

      Денисов Степан, а вы применяли как антибиотик от каких заболеваний? А то настойку сделали, да приболели всей семьей ОРВИ, чем лечиться даже не знаем…

      08:19 18.11.2017
      Ответить
  • Олеся

    Я частый гость у Вас на сайте. Люблю экспериментировать, а изобилие рецептов разных настоек впечатляет. Первым, что приготовила, была настойка из клубники, потом малины и понеслась. Теперь уже не могу остановиться. Все друзья и знакомые любят приходить к нам в гости, так как знают, что я умею удивить. На очереди настойка из калины. Уже нарвала ягод. Ждите товарищи!

    09:43 05.11.2017
    Ответить
  • Антонина

    Я в восторге от настойки на калине! Много разных рецептов пробовала, но этот оказался самый восхитительный! Требую еще рецептов от этого автора!

    11:58 16.11.2017
    Ответить
  • Дюймовочка

    О чудодейственных свойствах калины все в курсе. Но мне всегда было некуда ее девать. Она либо оставалась так и не оборванной в саду, либо я ее раздавала всем желающим. Себе, конечно же, я замораживала для целебного чая, но совсем немного. Муж уговорил попробовать сделать настойку на калине, даже самогон выгнал, следуя вашим советам. Когда попробуем — напишу свое мнение.

    11:46 19.11.2017
    Ответить
  • Оксана Васильева

    Ох, эта красная калина! Выходит как медовуха, реально. Мужчины в семье любят ее. По мне так, слишком крепленый напиток. Ну, а для мужиков в самый раз. Им ведь чем крепче настойка, тем лучше. Да мужчины они такие. Так, что и приходится стараться угодить.

    07:38 05.10.2018
    Ответить

Adblock
detector