Рецепт облепиховой наливки в домашних условиях на водке (спирту, самогоне)

Последним подарком осени принято считать плоды облепихи. На огородах закончились работы, и принято приступать к зимним заготовкам, поэтому рецепт приготовления домашней облепиховой наливки подойдет для тех, кто знает толк в крепких напитках и хочет этим удивить своих знакомых, близких. Ягода имеет массу полезных свойств, и облепиху рекомендуют врачи, как одно из средств профилактики болезней. Наибольшую трудность представляет сбор урожая, поскольку облепиха имеет колючие веточки. Потребуется запастись терпением, чтобы собрать ягоды и тогда у вас получится отличная и непревзойденная наливка из облепихи в домашних условиях.

Для сбора ягод рекомендуется использовать технологию «ошмыгивания», то есть сдирать ягоды по мере роста колючек, или собирать их принудительно после первых заморозков, постукивая по ветке. 

В последнем случае ягоды отпадают сами по себе, но не забудьте подстелить пленку под кустом, чтобы удобно было собрать облепиху.

Наверное, многие из вас встречали в продаже алкогольные напитки, в составе которых есть облепиха. Как правило, производители используют для этого проверенные рецепты наливок в домашних условиях, которые проходят тестирование и проверку надзорных органов. Интересно, что при изготовлении очередной марки напитка, производители используют качественный дистиллят жидкости, который повышает качество продукции. Теперь и вы можете изготовить точно такой же напиток, и мы рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl 8m. При помощи этого устройства можно изготовить алкогольный напиток высокого качества, ничем не хуже, чем у производителя.

Как сделать облепиховую наливку в домашних условиях на спирту, водке, самогоне

Предлагаем вам ознакомиться с руководством, как сделать наливку из облепихи, мы привели для этих целей проверенные и надежные рецепты, которые позволяют приготовить вкусный и насыщенный алкогольный аперитив на все случаи жизни.

Простой рецепт наливки из облепихи

Ингредиенты:

• ягоды облепихи (если они замороженные, необходимо предварительно разморозить) – 1 кг;
• некрепкий самогон – 2-3 л;
• ореховые перепонки (перегородки) в количестве 2 столовых ложек;
• сахар – добавляют по вкусу, но не менее 150 грамм.

Приготовление:

1. Ягоды облепихи разминаем и заливаем самогоном (все нужно выполнять  в стеклянной емкости).
2. Оставляем настаиваться в теплом месте от 60 до 86 дней.
3. Сливаем осадок и добавляем в наливку мед и сахар.
4. Взбалтываем тару и даем еще раз настояться в течение 15 дней, но уже в прохладном месте.
5. Напиток хорошо процеживаем и переливаем в бутылки.

У вас будет отделившееся и поднявшееся масло облепихи. По вашему усмотрению масло можно оставить в напитке или удалить.

Рецепт домашней наливки из облепихи на водке

«Классическая наливка»

Компоненты для напитка:

• облепиха спелая, собранная осенью – 1 кг;
• водка крепостью до 50%- 700 мл;
• сахар-песок – 500 грамм.

Приготовление:

1. Перебираем ягоды, промываем под проточной водой и даем им высушиться.
2. В баллон из стекла насыпаем ягоды облепихи, перемешивая их с ягодами.
3. Наливаем водку доверху, при этом ягоды должны быть скрыты под спиртным.
4. Отправляем настаиваться в теплое и темное место на 50-70 дней.
5. Фильтруем смесь, при этом масло можно собрать сверху или оставлять как есть.
6. По желанию можно добавить сахар или мед.
7. Отправляем дозревать напиток на 2 месяца в место, где температура ниже комнатной.
8. Процеживаем вторично и бутилируем.

Тестируем напиток и подаем к праздничному столу!

«Облепихово-пряный микс»

Ингредиенты:

• спелая облепиха – 1,2 кг;
• водка 45-50 градусов – 800 мл;
• сахарный песок – 600 грамм;
• анис – половина звездочки;
• гвоздика – 2 штуки;
• мед – 2 столовые ложки;
• мускатный орех, четвертая часть чайной ложки.

Приготовление:

1. Ягоды перебираем и промываем проточной водой, даем высушиться.
2. В стеклобанку примерно 2-3 литра добавляем облепиху и сахар, тщательно перемешивая сырье.
3. Наливаем водку так, чтобы облепиха скрылась под жидкостью.
4. Добавляем в смесь мускатный орех, гвоздику и анис.
5. Отправляем настаиваться в теплое место на 2-3 месяца.
6. Фильтруем сырье через марлю или вату. У вас останется масло, его можно слить или оставлять в напитке.
7. Добавляем сахар, мёд.
8. Отправляем достаиваться в прохладное место на 45-60 дней.
9. Вторично фильтруем содержимую смесь  и разливаем по маленьким бутылкам.
10. Даем стабилизироваться напитку еще пару дней, и после этого подаем к столу.

Рецепт наливки из облепихи на спирту

«Облепихово-айвовый микс»

Ингредиенты:

• ягоды облепихи, можно замороженные, весом 1,2 кг;
• спелые фрукты айвы, весом примерно 450-500 грамм;
• сахар – 600 грамм;
• спирт 95,6% — 1 л;
• очищенная вода – 800 мл.

Приготовление:

1. Айву моем, удаляем косточки и режем на мелкие дольки. Облепиху промываем проточной водой, удаляем грязь и высушиваем.
2. Воду настаиваем в кастрюлю, даем вскипятиться, и растворяем сахар, доводим до кипения до образования пены.
3. Добавляем подготовленные фрукты и провариваем на медленном огне 10-15 минут.
4. Остужаем, переливаем в стеклотару смесь и добавляем спиртовую основу и перемещаем в темное место. Достаточно выдержать 10-12 дней, не более, поскольку уже есть термообработка.
5. Фильтруем, потребуется много ткани.
6. Снова отправляем настаиваться в прохладное место на 30-40 дней.
7. Вторично процеживаем и бутилируем.

Напиток подавать охлажденным.

Рецепт наливки из облепихи на самогоне

«Ягодно-облепиховый микс»

Ингредиенты:

• облепиха – 1 кг;
• ягодная смесь из аронии, шиповника и калины – в равных частях, весом не более 1 кг;
• сахар -песок – 5-7 столовых ложек;
• вода – от 500 мл;
• самогон – 2 л;
• пряности – анис, мускат, гвоздика.

Приготовление

1. Перебираем облепиху, освобождаем от бобков и загрязнений. Не забываем промыть ягоды проточной водой.
2. В стеклянную тару насыпаем ягоды облепихи, аронии, шиповника, калины, перемешиваем их вместе с сахаром. Ягоды нужно размять, можно использовать толкушку картофельную. Тара должна быть наполнена ягодами примерно на 2/3 части объема.
3. Смесь заполняем самогоном двойной очистки, закрываем плотно крышкой. Взбалтываем несколько раз стеклотару, для равномерного перемешивания спиртного и облепиховой смеси.
4. Уносим наливку настаиваться в теплом месте(+23С) на 2 месяца. Один раз в 3-5 дней взбалтываем содержимое.
5. Добавляем специи через 60 дней, и даем снова настояться примерно 15 дней.
6. Через марлю или иной фильтрующий элемент процеживаем содержимое.
7. Процеженный настой убираем в прохладную комнату, помещение на 3 недели для дозревания.
8. Теперь можно разлить наливку в бутылки и отправить на стабилизацию, на пару дней в холодное место. Напиток полностью готов!

«Наливка облепиховая коренная»

В качестве компонента нужно взять немного облепихи и коры.

Ингредиенты:

• кора облепихи, примерно 10 столовых ложек;
• облепиха – 300 грамм;
• самогон слабый- 1 литр.

Приготовление:

1. Кору облепихи следует почистить от грязи, насекомых и промыть водопроводной водой, точно также необходимо процедуру проделать с облепихой.
2. Крупную кору измельчаем, и вместе с ягодами складываем в стеклотару, добавив туда самогон.
3. Содержимое уносим в темноту, примерно на 15-17 дней.
4. Периодически необходимо взбалтывать.
5. Через 17 дней все фильтруем через плотную ткань, не допуская осадка в виде коры и ягод облепихи.
6. Бутилируем и подаем к праздничному столу.

Этот рецепт можно использовать в зимний период, когда ягоды уже опали, но хочется облепиховой настойки. В этом случае можно исключить из рецепта ягоды облепихи, но оставить кору дерева.