Рецепт наливки из черники в домашних условиях на водке (спирту, самогоне)

Богатый, насыщенный цвет и несомненная польза для организма — вот что представляет собой наливка из черники в домашних условиях. Нежная, сочная черника хорошо отдает свой сок в алкогольную основу, поэтому наливки из нее готовятся и зреют достаточно быстро. Выбирайте понравившийся рецепт приготовления домашней наливки из черники и удивляйте близких или гостей красивой и вкусной наливкой.

Как в других рецептах наливок в домашних условиях важно не допустить попадания в сырье испорченной, подгнившей ягоды. 

Землистый вкус подгнивших плодов способен напрочь испортить весь аромат будущей наливки.

Вот почему использовать для наливок нужно свежие и тщательно отобранные ягоды: придется набраться терпения, ведь черника мелкая и очень нежная.

Как сделать наливку из черники в домашних условиях на водке, спирту, самогоне   

Черника превосходно сочетается с алкоголем, отдавая ему без остатка свой цвет, вкус и аромат. Для винокуров, предпочитающих наливки из черники, не новость тот факт, что вещества в ее составе, благотворно влияют на зрение. Но все наливки хорошо употреблять в меру.

Как сделать наливку из черники? Как и в остальных вариантах наливок, потребуется вымыть, перебрать, измельчить сырье, смешать его с алкогольным компонентом, выдержать и отфильтровать. После чего убрать в холодильную камеру на время, и можно дегустировать.

Простой рецепт наливки из черники    

Для изготовления этой наливки понадобится только алкоголь (водка, самогон или спирт) и ягоды.

«Простая черничная наливка»

Не забудьте тщательно перебрать ягоды, а также встряхивать наливку каждые 2 дня в процессе настаивания.

Ингредиенты:

  • Водка, спирт- 600 мл
  • Черника- 700 гр

Приготовление:

  1. Ягоды перебрать, вымыть. 
  2. Выложить на дно трехлитровой стеклобанки. 
  3. Влить алкогольную составляющую, укупорить крышкой. 
  4. Убрать в место, где нет солнца и света. 
  5. Выдержать 3 недели. 
  6. Отфильтровать, дать «отдохнуть» 3 дня и можно дегустировать.

Рецепт домашней наливки из черники на водке

В этом рецепте используется сахар, поэтому наливка получается в меру сладкой, что несомненно, придется по вкусу прекрасной половине человечества.

«Наливка с водкой»

  • Черника мороженая или свежая- 500 гр
  • Сахар- 200 гр
  • Водка-0,75 л
  • Ванилин- по вкусу
  • Кардамон- на кончике ножа

Приготовление:

  1. Отобранную и вымытую чернику и специи всыпать в стеклянную тару, сразу влить водку. 
  2. Выдержать в подсобном помещении 2 недели. 
  3. Процедить так, чтобы настой был в одной емкости, а ягоды – в другой. 
  4. Оставшиеся ягоды засыпать сахаром и отложить на 7 дней. 
  5. Затем выжать их через марлевку, так, чтобы получилось некое подобие сиропа. 
  6. Теперь в большой емкости соединить два состава. З
  7. атем отфильтровать, выдержать 3 месяца и можно пробовать.

«Наливка из черники легкая»

Ингредиенты:

  • Черника — 250 г
  • Гвоздика — 1 шт
  • Цедра лимона – 20 гр
  • Водка — 300 мл
  • Сахар — 200 г
  • Вода — 100 мл

Приготовление:

  1. Чернику потолочь толкушкой, или размолоть блендером. 
  2. Массу высыпать в банку, добавить остальные составляющие, влить водку и убрать в темное место на 1 месяц. 
  3. После чего сварить сироп и вылить его остывший, в отфильтрованную наливку. 
  4. Этому настою дать постоять еще 28 дней.

Рецепт наливки из черники на спирту

Используя спирт и чернику можно приготовить вкусные наливки, а для большей пользы стоит добавлять и другие полезные компоненты.

«Черничная наливка на спирте с аиром»

Для приготовления понадобится дополнительно корень аира. Такая наливка хорошо влияет на пищеварительный процесс у взрослых.

Ингредиенты:

  • Черника- 100 гр
  • Аир измельченный- 20 гр
  • Корица- ½ палочки
  • Гвоздика- 2 шт
  • Вода- 400 мл
  • Сок цитрусовых – 50 мл
  • Спирт 70%- 11л
  • Сахар- 700 гр

Приготовление:

  1. Подготовленные ягоды протереть через сито в гомогенную массу. 
  2. Добавить остальные компоненты (кроме сахара и воды) и вылить в эмалированную кастрюльку, варить на слабом огне 15 минут. 
  3. Затем, сделать сироп из воды и сахара. 
  4. Сироп и остывшую массу соединить в стеклотаре, укрыть и оставить в прохладном темном месте на 3 месяца.

Рецепт наливки из черники на самогоне

От того, какого качества спиртовая основа наливки, во многом зависит ее вкус. Не стоит рисковать своими силами, кропотливым трудом и порой дорогостоящим сырьем. Лучше сразу использовать самогон хорошего качества, для его приготовления рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl 8m.

«Черничка на самогоне»

Хорошая и вкусная, достаточно быстрая наливка непременно понравится домашним мастерам. Пряности, которые входят в состав напитка, дают богатое послевкусие.

Ингредиенты:

  • Черника- 1.5 кг
  • Цедра от 1 лимона
  • Гвоздика, кардамон – по 1-2 шт
  • Сахар- 700 гр
  • Самогон- 42%- 1 л

Приготовление:

  1. Ягоды аккуратно выложить в подходящую стеклотару. 
  2. Добавить остальные составляющие. 
  3. Залить все самогоном. 
  4. Укрыть крышкой, оставить в месте без доступа света на 2 недели. 
  5. После выдержки пропустить наливку через марлевую ткань.

«Черничка пикантная»

Необычный и оригинальный рецепт понравится гурманам и любителям экспериментов.

Ингредиенты:

  • Черника- ягоды- 750 гр
  • Самогон 50%- 800 мл
  • Черный перец целый- 1 ч.л.
  • Ваниль – 1 шт
  • Базилик свежий- 5 листочков

Приготовление:

  1. Ягоду промыть, обсушить. 
  2. Сложить их на дно емкости и помять толокушкой. Всыпать специи. Влить самогон. 
  3. Убрать на настаивание на 3 недели. 
  4. Процедить напиток и снова убрать на 21 день. 
  5. После чего профильтровать через ватный диск, выдержать для нормализации вкуса 2-3 дня и можно пробовать.

Читайте также

Старинные рецепты наливки в домашних условиях на водке (спирту, самогоне)

В старину винокуры очень скрупулезно подходили к изготовлению спиртных напитков, да и сам процесс требовал нелегкого труда. Помимо вкуса, главная цель изготовления наливок и настоек в старину была лечение. Напитки помогали избавиться от хворей, придавали сил, возвращали «мужскую силу», лечили бесплодие и многое другое. Сегодня для рецептов наливок в домашних условиях зачастую используют экзотические ягоды […]

Рецепты сливовой наливки в домашних условиях на водке (спирту, самогоне)

Сливовую наливку часто называют сливянкой, а некоторые путают ее со сливовицей (традиционной венгерской водкой). На самом деле, Сливовка и Сливовица — это разные напитки. Как сделать сливовую наливку в домашних условиях на водке, спирту, самогоне Наливка из сливы в домашних условиях готовится из разных видов свежих фруктов, обычно применяют сорта Ренклод, Венгерку, свежую черную и […]

Рецепт наливки без водки в домашних условиях

Сегодня алкогольная продукция стала относиться к разряду «роскоши». Цены кусаются, а хочется приготовить хорошую наливку для друзей, родных или просто для души. Как сделать наливку без водки? Есть отличный вариант заменить водку, для этого можно получить спирт или домашний самогон собственного производства, достаточно лишь купить подходящее оборудование, например, рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки […]

Комментарии