Рецепт наливки из черники в домашних условиях на водке (спирту, самогоне)

Богатый, насыщенный цвет и несомненная польза для организма — вот что представляет собой наливка из черники в домашних условиях. Нежная, сочная черника хорошо отдает свой сок в алкогольную основу, поэтому наливки из нее готовятся и зреют достаточно быстро. Выбирайте понравившийся рецепт приготовления домашней наливки из черники и удивляйте близких или гостей красивой и вкусной наливкой.

Как в других рецептах наливок в домашних условиях важно не допустить попадания в сырье испорченной, подгнившей ягоды. 

Землистый вкус подгнивших плодов способен напрочь испортить весь аромат будущей наливки.

Вот почему использовать для наливок нужно свежие и тщательно отобранные ягоды: придется набраться терпения, ведь черника мелкая и очень нежная.

Как сделать наливку из черники в домашних условиях на водке, спирту, самогоне   

Черника превосходно сочетается с алкоголем, отдавая ему без остатка свой цвет, вкус и аромат. Для винокуров, предпочитающих наливки из черники, не новость тот факт, что вещества в ее составе, благотворно влияют на зрение. Но все наливки хорошо употреблять в меру.

Как сделать наливку из черники? Как и в остальных вариантах наливок, потребуется вымыть, перебрать, измельчить сырье, смешать его с алкогольным компонентом, выдержать и отфильтровать. После чего убрать в холодильную камеру на время, и можно дегустировать.

Простой рецепт наливки из черники    

Для изготовления этой наливки понадобится только алкоголь (водка, самогон или спирт) и ягоды.

«Простая черничная наливка»

Не забудьте тщательно перебрать ягоды, а также встряхивать наливку каждые 2 дня в процессе настаивания.

Ингредиенты:

• Водка, спирт- 600 мл
• Черника- 700 гр

Приготовление:

1. Ягоды перебрать, вымыть. 
2. Выложить на дно трехлитровой стеклобанки. 
3. Влить алкогольную составляющую, укупорить крышкой. 
4. Убрать в место, где нет солнца и света. 
5. Выдержать 3 недели. 
6. Отфильтровать, дать «отдохнуть» 3 дня и можно дегустировать.

Рецепт домашней наливки из черники на водке

В этом рецепте используется сахар, поэтому наливка получается в меру сладкой, что несомненно, придется по вкусу прекрасной половине человечества.

«Наливка с водкой»

• Черника мороженая или свежая- 500 гр
• Сахар- 200 гр
• Водка-0,75 л
• Ванилин- по вкусу
• Кардамон- на кончике ножа

Приготовление:

1. Отобранную и вымытую чернику и специи всыпать в стеклянную тару, сразу влить водку. 
2. Выдержать в подсобном помещении 2 недели. 
3. Процедить так, чтобы настой был в одной емкости, а ягоды – в другой. 
4. Оставшиеся ягоды засыпать сахаром и отложить на 7 дней. 
5. Затем выжать их через марлевку, так, чтобы получилось некое подобие сиропа. 
6. Теперь в большой емкости соединить два состава. З
7. атем отфильтровать, выдержать 3 месяца и можно пробовать.

«Наливка из черники легкая»

Ингредиенты:

• Черника — 250 г
• Гвоздика — 1 шт
• Цедра лимона – 20 гр
• Водка — 300 мл
• Сахар — 200 г
• Вода — 100 мл

Приготовление:

1. Чернику потолочь толкушкой, или размолоть блендером. 
2. Массу высыпать в банку, добавить остальные составляющие, влить водку и убрать в темное место на 1 месяц. 
3. После чего сварить сироп и вылить его остывший, в отфильтрованную наливку. 
4. Этому настою дать постоять еще 28 дней.

Рецепт наливки из черники на спирту

Используя спирт и чернику можно приготовить вкусные наливки, а для большей пользы стоит добавлять и другие полезные компоненты.

«Черничная наливка на спирте с аиром»

Для приготовления понадобится дополнительно корень аира. Такая наливка хорошо влияет на пищеварительный процесс у взрослых.

Ингредиенты:

• Черника- 100 гр
• Аир измельченный- 20 гр
• Корица- ½ палочки
• Гвоздика- 2 шт
• Вода- 400 мл
• Сок цитрусовых – 50 мл
• Спирт 70%- 11л
• Сахар- 700 гр

Приготовление:

1. Подготовленные ягоды протереть через сито в гомогенную массу. 
2. Добавить остальные компоненты (кроме сахара и воды) и вылить в эмалированную кастрюльку, варить на слабом огне 15 минут. 
3. Затем, сделать сироп из воды и сахара. 
4. Сироп и остывшую массу соединить в стеклотаре, укрыть и оставить в прохладном темном месте на 3 месяца.

Рецепт наливки из черники на самогоне

От того, какого качества спиртовая основа наливки, во многом зависит ее вкус. Не стоит рисковать своими силами, кропотливым трудом и порой дорогостоящим сырьем. Лучше сразу использовать самогон хорошего качества, для его приготовления рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl 8m.

«Черничка на самогоне»

Хорошая и вкусная, достаточно быстрая наливка непременно понравится домашним мастерам. Пряности, которые входят в состав напитка, дают богатое послевкусие.

Ингредиенты:

• Черника- 1.5 кг
• Цедра от 1 лимона
• Гвоздика, кардамон – по 1-2 шт
• Сахар- 700 гр
• Самогон- 42%- 1 л

Приготовление:

1. Ягоды аккуратно выложить в подходящую стеклотару. 
2. Добавить остальные составляющие. 
3. Залить все самогоном. 
4. Укрыть крышкой, оставить в месте без доступа света на 2 недели. 
5. После выдержки пропустить наливку через марлевую ткань.

«Черничка пикантная»

Необычный и оригинальный рецепт понравится гурманам и любителям экспериментов.

Ингредиенты:

• Черника- ягоды- 750 гр
• Самогон 50%- 800 мл
• Черный перец целый- 1 ч.л.
• Ваниль – 1 шт
• Базилик свежий- 5 листочков

Приготовление:

1. Ягоду промыть, обсушить. 
2. Сложить их на дно емкости и помять толокушкой. Всыпать специи. Влить самогон. 
3. Убрать на настаивание на 3 недели. 
4. Процедить напиток и снова убрать на 21 день. 
5. После чего профильтровать через ватный диск, выдержать для нормализации вкуса 2-3 дня и можно пробовать.