Рецепт приготовления браги на сырых дрожжах в домашних условиях

Благодаря рецепту браги на сырых дрожжах, можно приготовить очень вкусный напиток в достаточном количестве, чтобы порадовать себя замечательным алкоголем или использовать его в рецептах домашних настоек на самогоне. Под сырыми дрожжами подразумеваются прессованные хлебопекарные дрожжи, которые продаются в брикетах (кирпичах)

Необходимо подготовить:

• 20 л чистой воды;
• 5 кг сахарного песка;
• 500 грамм прессованных дрожжей (или 100 грамм дрожжей «Для Самогона» — https://dlyasamogona.ru).

Технология приготовления браги по рецепту на сырых дрожжах в домашних условиях

1. Берется удобная бродильная емкость объемом от 30 л.
2. В самом начале необходимо растворить сахар: для этого стоит взять кастрюлю, засыпать в нее сахарный песок и хорошо перемешать. Можно оставить кастрюлю на огне и быстро помешивая, дождаться полного растворения сахара. После этого сироп остужается до температуры 30-34 градуса и добавляется в приготовленную бродильную ёмкость. Но я не сторонник инвертирования сахара (просто перемешиваю рукой сахар после добавления в течение одной минуты, часть оседает на дне, а часть растворяется).
3. Туда же наливаем чистую воду. Применение проточной воды крайне не рекомендовано, так как в ней имеется большое количество примесей, а жёсткость — критическая. Наилучший вариант — родниковая или покупная вода в двадцатилитровых емкостях.
4. Далее в емкость добавляют 500 гр прессованных дрожжей, все тщательно перемешивается.
5. Закрывают емкость специальным гидрозатвором, так как он хорошо препятствует проникновению воздуха внутри емкости и дает возможность для выхода углекислого газа в ходе брожения. если гидрозатвора нети, то просто прикройте крышкой ёкость.
6. Брага должна бродить при температурных значениях от 23 до 28 градусов. Это наиболее оптимальная температура для брожения. Более низкая температура способна привести к более медленному брожению, а высокая — к уничтожению дрожжей. Придерживаться обозначенных рамок — очень важный момент, и тогда спустя приблизительно неделю будет получен готовый продукт, основа для рецептов домашнего самогона, содержащий спирт около 9-11% от объема.

Готовую брагу по рецепту на сырых дрожжах лучше всего очистить с применением бентонита. С его помощью уберется оставшееся количество дрожжей, в результате чего брага станет более чистой. На 10 литров воды следует добавлять 1 столовую ложку бентонита. Также можно подождать в течение 1-2 недель, пока дрожжи полностью осядут на дно и брага осветлится естественным способом.

Остается только купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной Luxstahl 8m) и можно приступать к перегонке браги. А правильно подобрать агрегат для своих целей можно с помощью отзывов о самогонных аппаратах.