Рецепт приготовления браги из компота в домашних условиях
Тем, кто занимается производством домашнего алкоголя хорошо известно, что брагу можно получить практически из любого сырья. Один из интересных рецептов домашнего самогона — напиток из компота.
Особая прелесть рецепта браги из компота — это содержание необходимого для брожения сахара и ароматных ягод и фруктов, которые сыграют роль ароматизаторов. Именно благодаря этому у самогона из компота очень мягкий и приятный ягодный или фруктовый вкус и аромат.
Компот можно сварить самостоятельно или пустить в ход старые заготовки, которые очень часто пылятся в погребе, а выбросить их жалко. Вот они и пригодятся для рецепта браги из компота в домашних условиях. Можно брать и забродивший напиток, если не нем еще не образовалось плесени.
Рецепт браги из компота
Для того чтобы получить этот замечательный напиток нужно взять:
- 6 л любого компота;
- 2,5 л воды;
- 1,5 кг сахара;
- 300 гр пресованных (или 50-60 гр сухих) дрожжей.
Технология приготовления зависит от того, насколько компот кислый или сладкий. Для кислых сортов, например, из вишни или абрикоса, уровень сахаристости можно урегулировать с помощью воды и сахара.
Ориентироваться лучше на свой вкус — разбавленный компот должен получится сладким, без кислого привкуса.
- Компот налить в тару, где будет проходить брожение (если напиток из холодильника — сначала его нужно слегка подогреть), добавить уже активные дрожжи, тщательно размешать.
- Далее емкость нужно утеплить (обмотать старой теплой одеждой или одеялом) и оставить для брожения.
- Если признаки брожения не появятся через сутки, нужно долить еще воды.
- Через десять дней можно начать ежедневно проверять брагу из компота на готовность. Напиток должен стать светлым и горьким на вкус (если ощущается сладкий привкус — оставить бродить еще), образуется осадок.
- Остается только купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной Luxstahl 8m) и готовую брагу, слив с осадка, можно перегонять.
Рецепт браги из компота очень простой и не требует больших затрат времени и финансов, а напиток на выходе получается очень хорошего качества. К тому же в дальнейшем его можно использовать в рецептах домашних настоек на самогоне.
Комментарии
Отличный портал сделали, столько рецептов зачетных!
А зачем к компоту еще воды доливать?
Оптимальный гидромодуль важен для правильной работы дрожжей. Оптимально — 1:4 или 1:5 (сахар:вода)
Да, этот вариант вообще беспроигрышный. У нас свой дом, большой сад, разные фруктовые деревья и ягоды. Осенью компотов наварим самых разных. Самое интересное, что каждый год делаем его в таком количестве, что съесть просто невозможно. По мне так и хорошо, у меня всегда есть сырье для приготовления браги. Пропорции такие же беру, всегда нормально получается.
Ставлю брагу впервые, нашелся дома кислый компот. Стоит ли побольше сахара в него положить? И надо ли будет доливать воду тогда? Спасибо.
Сахара можно добавить немного для увеличения выхода, тогда и воды придется долить, чтобы соблюсти гидромодуль. Оптимальный гидромодуль — 1:4 или 1:5 (т.е. 1 кг сахара на 4 или 5 л воды)
Пробовала ставить брагу, как на кислом компоте, так и на обычном, и всегда все получается. Правда, в кислый нужно добавлять больше сахара, но выход тот же всегда. Стоит брага в двух теплых одеялах около 14 дней, но периодически поглядываю за ней. Особенно по истечению 10-ти дней, в принципе, как и написано в рецепте. Брага ставится легко, не бойтесь пробовать!
«Если признаки брожения не появятся через сутки, нужно долить еще воды» У меня спустя двое суток так и не появился, может что-то не так делаю…Кто сталкивался с таким?
а что-нибудь подобное из фейхоа можете рассказать? Уж больно я любитель
Так вот куда муж все компоты уволок! Теперь понятно! А то уволок с хитрой мордой все на дачу и сказал, что потом сюрприз будет. Теперь ясно. Он давно уже на этот сайт плотненько подсел. Все ходит, что-то высчитывает. Ну что ж, придется сделать вид, что ничего не знаю и восхищаться его умениями)))
Здравствуйте а не многовато дрожжей 300 грамм прессованных на 6 литров компота? Не останется вкуса дрожжевого в напитке?
Этого количества дрожжей достаточно, поскольку по рецепту добавляется ещё сахар. При соблюдении правил подготовки браги к перегонке и технологии самой перегонки напиток не будет иметь лишних привкусов