Отзывы о коптильне Дым дымыч 01М и 01Б
6/10
12 отзывов
Коптильни Дым Дымыч 01м и 01б — это бытовые коптильни холодного копчения с емкостью на 32 и 50 л соответственно. В остальном по комплектации, материалам и принципу работы они идентичны. Корпус изготовлен из окрашенной углеродистой стали толщино 0,8 мм. Копчение производится за счет дымогенератора, в который помещается щепа. Дым в коптильную емкость нагнетается при помощи воздушного компрессора дымогенератора. Коптильня Дым Дымыч 01м способна работать от 5 до 24 часов, коптильня Дым Дымыч 01б — не более 15 часов. Дымогенератор подключается к электророзетке. Изготавливается коптильня в России.
Оставить отзыв
Очень компактная, места мало занимает, и щепы для нее значительно меньше надо, чем для других коптилен. Пара часов и все готово. В машину помещается легко, проблем с перевозкой нет. У нас модель 01м. Летом к свекрам возили, они теперь тоже такую же заказали.
На самом деле, даже не смотря на некую топорную форму, агрегат очень даже хорош. Главное, он может вместить в себя большой объем продукции. Семья у нас большая, так что объем был для нас в приоритете. Один раз все сделал и до следующего раза можно убрать, да и с крышкой с этой, раз в месяц уж можно и плоскогубцы в руки взять.
Соглашусь, что если первый раз и получилось закрыть крышку, то открыть ее уже сложновато, а закрыть во второй раз практически нереально. Приходится брать плоскогубцы. Гораздо было бы удобнее, если бы крышка завинчивалась. Да и запах все-равно наружу выходит и в квартиру идет, хоть и коптим на балконе.
Крышка прилегает неплотно, из-за этого толком то процесса копчения и нет. Подгонял крышку вручную. Долго, муторно, а результат не сильно лучше.
У нас дым дымыч 01б. Он значительно больше, чем 01б и из-за этого создает некоторые неудобства. Например, он не слишком то и устойчив. Очень не хватает какой-нибудь дополнительной подставки для устойчивости и шланги коротковаты, что тоже создает определенные неудобства. В остальном претензий нет, вкусно, качественно.
Бак для копчения объемный, большой и очень удобный. В эксплуатации коптильня удобна. Со сборкой проблем не было. Все собралось очень быстро и легко. Процесс копчения не быстрый, особенно с учетом предварительного вымачивания в маринаде. Я делал пока только рыбу, мясо еще не пробовал, но думаю, что и с мясом проблем не будет, получится ничуть не хуже.
Очень нравится, что копчение идет равномерное. У рыбы получается очень приятный золотистый оттенок, а аромат такой, что к нам пол-улицы сбегаются на дегустацию. Со сборкой проблем нет, все очень быстро делается в два счета. В основном, конечно, летом копчением занимаемся, но вот у меня день рождения зимой, думаю, что попробуем какой-нибудь новый рецепт мяса. Думаю, будет очень вкусно.
Нужно брать хорошо подсушенный продукт изначально. Иначе не будет нужного вкуса.
Кто сказал, что она компактная? У нас такой кубик на 50 литров стоит, и она ни разу не компактная. В остальном ничего плохого сказать не могу. Коптит действительно, хорошо. Да, запах есть, но он такоооой вкууусный, что еле дожидаешься окончания копчения. Ни разу ни один продукт еще не испортили, но муж всегда ругается, потому что именно ему приходится все разбирать, подгонять, потом выдергивать эту крышку. Но ест очень даже с удовольствием))
Для меня основной проблемой стали шланги, которые ну совсем короткие. Почему было не сделать их длиннее. Пришлось самому их менять. Второй недостаток – это крышка, которая сильно пропускает пар. На даче я даже не обращал на это внимание, а вот в квартире – это реальная проблема. В остальном претензий нет, мяско идеальное, коптится довольно быстро. Моим всем нравится, а это самое главное.
коптильня полный бреб
Стружка затухает, по моим рассуждениям это из за слабого компрессора