Что лучше дистиллятор или ректификационная колонна?

Чаще всего этим вопросом задаются начинающие винокуры, желающие купить самогонный дистиллятор (рекомендуем выбрать аппарат с сухопарником марки Хлынов) один раз и надолго, да еще и не прогадать с этим. Нужно понимать, что домашняя ректификационная колонна — это тоже дистиллятор, ведь физический принцип получения на выходе спирта один: испарение с последующей конденсацией отдельных жидких фракций, кипящих при разных температурах. Поэтому речь в этой статье пойдет о том, что лучше: классический дистиллятор или ректификационная колонна.

Достоинства и недостатки “классики”

Под классическим дистиллятором мы будем понимать самогонный аппарат с сухопарником. Его конструкция проста: перегонный куб, сухопарник, охладитель. В кубе происходит нагрев браги (сырца), в сухопарнике оседают брызги браги и происходит приоритетная конденсация “сивушных масел”, в охладителе пар становится жидкостью, которая стекает в приемную емкость на выходе. Разборный сухопарник помимо описанных двух функций может играть роль арома-корзины. Горячие пары, проходя через ароматное сырье (травы, ягоды, фрукты), насыщается эфирными маслами и другими приятно пахнущими веществами, тем самым насыщая дистиллят новыми вкусо-ароматическими нотками.

Холодильник может быть проточным или непроточным в зависимости от конструкции. Максимальная крепость дистиллята, получаемого на “классике”, редко достигает 90 градусов. Как правило, это 75-85 градусов крепости. Как правило, на таком самогонном аппарате предусматривается двухкратная перегонка. Сначала перегоняется брага, приготовленная по одному из рецептов браги для самогона. А затем полученный после первой перегонки спирт-сырец разбавляется водой до крепости 20 градусов и перегоняется повторно. Для дополнительной очистки дистиллята умельцы приспосабливают медную проволоку или сетку, помещая ее прямо в перегонный куб. В итоге, согласно сумме отзывов о самогонных аппаратах классической конструкции, получается продукт с хорошо выраженными вкусовыми и ароматическими свойствами сырья, из которого была сделана брага, крепостью в среднем до 80-85 градусов. Производительность такого аппарата обычно составляет 3-4 л/час.

Преимущества ректификационной колонны

Домашняя ректификационная колонна имеет значительное конструктивное отличие от аппарата классической модели. Над перегонным кубом устанавливается, как правило, U-образная трубка сложного строения. Восходящая ее часть — это непосредственно колонна, обязательно оснащенная дефлегматором. К нему подводится водяное охлаждение, и он играет роль охлаждающей рубашки, благодаря чему в колонне поддерживается нужная температура. Нисходящая часть колонны — это блок охладителя, к которому также подведено водяное охлаждение. Но если конструкция колонны полая — то это всего лишь бражная (пленочная), но еще не ректификационная колонна. Ректификационной она становится при наличии регулярных контактных насадок, расположенных в ней. Они многократно увеличивают площадь внутренней поверхности колонны, чем более полно осаждают лишние примеси.

Если насадка выполнена из меди, то она дополнительно адсорбирует соединения серы, наличествующие в зерновых и виноградных брагах. Благодаря дефлегматору высококипящие примеси (сивушные масла) практически в полном объеме конденсируются и стекают обратно в перегонный куб. А благодаря точной регулировке температурного режима перегонки максимально точно отсекаются головные фракции.

Ректификационная колонна позволяет получать чистый спирт максимально возможной крепости — 96 градусов. Таким образом в нем уже не останется вкусоароматических свойств исходного сырья. Дистиллят такой чистоты хорошо подходит для рецептов настоек на самогоне, предназначенных для лечебных целей. Однако получаемую крепость можно регулировать с помощью изменения температурных режимов, если Вам не нужна такая степень очистки. По большому счету, ректификационная колонна позволяет обойтись всего одной перегонкой. Вторая перегонка, однако, также повысит чистоту и крепость дистиллята.

Таким образом, выбор модели дистиллятора зависит от Ваших целей:

  • колонна более эффективно очищает продукт,
  • делает его максимально крепким,
  • позволяет полностью контролировать процесс перегонки.

Тогда как классический аппарат:

  • сохраняет вкусоароматические свойства сырья,
  • более прост в эксплуатации,
  • стоит дешевле.

Если Вы приняли решение купить самогонный аппарат с ректификационной колонной (рекомендуем выбрать аппарат марки Luxstahl), убедитесь в том, что комплектация подразумевает наличие всего необходимого оборудования и насадок.

Читайте также

Как правильно выбрать ректификационную колонну

На просторах Интернета в продаже можно встретить множество моделей самогонных аппаратов, позиционированных как ректификационные колонны. Однако бывают случаи, когда производитель лукавит, и за громким словом “ректификационная” скрывается обычная бражная колонна. Как выбрать ректификационную колонну, чтобы она отвечала всем требованиям и была действительно эффективной? Сначала разберемся, что должна такая колонна из себя представлять. Особенности ректификационной колонны […]

Описание и характеристика ректификационной колонны

Для получения классического самогона в домашних условиях нужны две вещи: хороший рецепт браги для самогона и самогонный аппарат. Полученный в результате таинств дистилляции продукт можно употреблять как самостоятельный напиток или применять в рецептах настоек из самогона в домашних условиях. Однако дома можно получить и чистый этиловый спирт без посторонних примесей. Только для этого уже необходимо […]

Температура перегонки браги в самогон с сухопарником

Алкоголь дорожает ежегодно, а праздничных событий в жизни, слава богу, меньше не становится. Поэтому на сегодняшний день купить самогонный аппарат для многих становится делом более выгодным и привлекательным. Домашние крепкие напитки при соблюдении всех технологий приготовления отличаются качеством, чистотой и разнообразием вкусов. Для освоения процесса дистилляции можно начать с классики и купить самогонный аппарат с […]

Комментарии

  • Миша

    Дык ведь на ректификационной колонне нельзя же обычный сэм получить? Как его сделать- то если она так чистит хорошо?

    14:35 04.11.2017
    Ответить
    • Алкопроф

      На колонне можно получить обычный классический самогон, достаточно выбрать подходящий режим работы. Этим и универсальны большинство моделей домашних ректификационных колонн. Более того, брагу как раз и перегоняют в режиме обычной дистилляции, чтобы не испортить насадку (она быстро «забьется»)

      14:26 06.11.2017
      Ответить
  • Виктор

    Хорошо бы еще обзор сделали по колоннам и обычным аппаратам. Сравнения, преимущества

    14:32 09.11.2017
    Ответить
  • С.Т.

    А где можно купить медные насадки для ректификационной колонны? Это просто отличный вариант для тех, кто хочет получать качественный алкоголь. Зная о всех преимуществах меди, но не имея финансовой возможности приобрести самогонный аппарат из меди, меня вполне устроят только насадки из меди. И есть ли здесь такие, кто уже ими пользуется или тоже планирует купить?

    09:30 30.11.2017
    Ответить
    • Алкопроф

      Обычно производители колонн предлагают докупить насадки на своих официальных сайтах. Можете заказать на luxstahl.ru

      15:02 09.01.2018
      Ответить
  • Валера

    Мой выбор — классический самогонный аппарат без каких-либо там дополнительных насадок и колонн. Он удовлетворяет меня по всем заявленным требованиям, а главное очень прост в использовании и уходе. Не вижу смысла платить больше за то, что не является необходимостью. Но это мое личное мнение. У каждого свои потребности, так что спорить ни с кем не хочу и не буду.

    10:49 25.12.2017
    Ответить
  • Витя

    Другу хотели впихнуть бражную колонну под видом ректификационной. Благо, что я его вовремя надоумил и остановил. Продавец просто косил под дурачка и доказывал мне, что я не прав. Это очередной раз подтверждает, что покупать такие вещи необходимо только у официальных источников. И ни в коем случае не перечислять предоплату, оплачивать только после проверки полной комплектации.

    08:48 06.01.2018
    Ответить
  • Афанасий

    Считаю, что классический вариант аппарата-это для тех, кто просто любит выпить вкусные ароматические напитки. А вот для таких любителей понаблюдать за самим процессом перегонки и полностью взять его под контроль, как нельзя лучше подходит ректификационная колонна. Я уже наигрался с классикой, теперь приобрел себе колонну и просто в восторге. Нравится не пить свой продукт, а сам процесс приготовления.

    11:41 25.03.2018
    Ответить