Что лучше дистиллятор или ректификационная колонна?

Чаще всего этим вопросом задаются начинающие винокуры, желающие купить самогонный дистиллятор (рекомендуем выбрать аппарат марки Москва) один раз и надолго, да еще и не прогадать с этим. Нужно понимать, что домашняя ректификационная колонна — это тоже дистиллятор, ведь физический принцип получения на выходе спирта один: испарение с последующей конденсацией отдельных жидких фракций, кипящих при разных температурах. Поэтому речь в этой статье пойдет о том, что лучше: классический дистиллятор или ректификационная колонна.

Достоинства и недостатки “классики”

Под классическим дистиллятором мы будем понимать самогонный аппарат с сухопарником. Его конструкция проста: перегонный куб, сухопарник, охладитель. В кубе происходит нагрев браги (сырца), в сухопарнике оседают брызги браги и происходит приоритетная конденсация “сивушных масел”, в охладителе пар становится жидкостью, которая стекает в приемную емкость на выходе. Разборный сухопарник помимо описанных двух функций может играть роль арома-корзины. Горячие пары, проходя через ароматное сырье (травы, ягоды, фрукты), насыщается эфирными маслами и другими приятно пахнущими веществами, тем самым насыщая дистиллят новыми вкусо-ароматическими нотками.

Холодильник может быть проточным или непроточным в зависимости от конструкции. Максимальная крепость дистиллята, получаемого на “классике”, редко достигает 90 градусов. Как правило, это 75-85 градусов крепости. Как правило, на таком самогонном аппарате предусматривается двухкратная перегонка. Сначала перегоняется брага, приготовленная по одному из рецептов браги для самогона. А затем полученный после первой перегонки спирт-сырец разбавляется водой до крепости 20 градусов и перегоняется повторно. Для дополнительной очистки дистиллята умельцы приспосабливают медную проволоку или сетку, помещая ее прямо в перегонный куб. В итоге, согласно сумме отзывов о самогонных аппаратах классической конструкции, получается продукт с хорошо выраженными вкусовыми и ароматическими свойствами сырья, из которого была сделана брага, крепостью в среднем до 80-85 градусов. Производительность такого аппарата обычно составляет 3-4 л/час.

Преимущества ректификационной колонны

Домашняя ректификационная колонна имеет значительное конструктивное отличие от аппарата классической модели. Над перегонным кубом устанавливается, как правило, U-образная трубка сложного строения. Восходящая ее часть — это непосредственно колонна, обязательно оснащенная дефлегматором. К нему подводится водяное охлаждение, и он играет роль охлаждающей рубашки, благодаря чему в колонне поддерживается нужная температура. Нисходящая часть колонны — это блок охладителя, к которому также подведено водяное охлаждение. Но если конструкция колонны полая — то это всего лишь бражная (пленочная), но еще не ректификационная колонна. Ректификационной она становится при наличии регулярных контактных насадок, расположенных в ней. Они многократно увеличивают площадь внутренней поверхности колонны, чем более полно осаждают лишние примеси.

Если насадка выполнена из меди, то она дополнительно адсорбирует соединения серы, наличествующие в зерновых и виноградных брагах. Благодаря дефлегматору высококипящие примеси (сивушные масла) практически в полном объеме конденсируются и стекают обратно в перегонный куб. А благодаря точной регулировке температурного режима перегонки максимально точно отсекаются головные фракции.

Ректификационная колонна позволяет получать чистый спирт максимально возможной крепости — 96 градусов. Таким образом в нем уже не останется вкусоароматических свойств исходного сырья. Дистиллят такой чистоты хорошо подходит для рецептов настоек на самогоне, предназначенных для лечебных целей. Однако получаемую крепость можно регулировать с помощью изменения температурных режимов, если Вам не нужна такая степень очистки. По большому счету, ректификационная колонна позволяет обойтись всего одной перегонкой. Вторая перегонка, однако, также повысит чистоту и крепость дистиллята.

Таким образом, выбор модели дистиллятора зависит от Ваших целей:

  • колонна более эффективно очищает продукт,
  • делает его максимально крепким,
  • позволяет полностью контролировать процесс перегонки.

Тогда как классический аппарат:

  • сохраняет вкусоароматические свойства сырья,
  • более прост в эксплуатации,
  • стоит дешевле.

Если Вы приняли решение купить самогонный аппарат с ректификационной колонной (рекомендуем выбрать аппарат марки Luxstahl 6), убедитесь в том, что комплектация подразумевает наличие всего необходимого оборудования и насадок.

Читайте также

Что лучше бражная колонна или самогонный аппарат?

Современный рынок домашних самогонных аппаратов предлагает наличие двух принципиальных видов конструкции из нержавеющей стали: классический дистиллятор с сухопарником и бражная (пленочная) колонна. И как всегда у потребителя возникает закономерный вопрос: какой купить самогонный аппарат ? Что лучше: простой самогонный аппарат или бражная колонна? Давайте разберемся в особенностях обоих конструкций и проведем сравнительный анализ. Общее для […]

Принцип работы аламбика

Как мы уже писали в одной из наших статей, аламбик — это медный дистиллятор состоящий (в классическом виде) из четырех элементов: перегонного куба, шлема, трубки пароотвода (ее называют еще “лебединой шеей”), охладителя со змеевиком. Модификаций аламбика существует несколько, он может быть дополнен колонной, может иметь промежуточные емкости (шарантский), или отличаться расположением модулей (алькитар) и формой […]

Где можно купить дистиллятор недорого от производителя

Как часто Вы покупаете бытовую технику? Выбираете ли заранее, сравниваете цены в магазинах или идете в первый попавшийся и покупаете то, на что “ляжет глаз”? Так и простой на первый взгляд вопрос “где купить бытовой дистиллятор” предполагает изучение рынка. Все чаще перед покупкой того или иного устройства со сложной конструкцией мы обращаемся к отзывам счастливых […]

Комментарии

  • Миша

    Дык ведь на ректификационной колонне нельзя же обычный сэм получить? Как его сделать- то если она так чистит хорошо?

    14:35 04.11.2017
    Ответить
    • Алкопроф

      На колонне можно получить обычный классический самогон, достаточно выбрать подходящий режим работы. Этим и универсальны большинство моделей домашних ректификационных колонн. Более того, брагу как раз и перегоняют в режиме обычной дистилляции, чтобы не испортить насадку (она быстро «забьется»)

      14:26 06.11.2017
      Ответить
  • Виктор

    Хорошо бы еще обзор сделали по колоннам и обычным аппаратам. Сравнения, преимущества

    14:32 09.11.2017
    Ответить
  • С.Т.

    А где можно купить медные насадки для ректификационной колонны? Это просто отличный вариант для тех, кто хочет получать качественный алкоголь. Зная о всех преимуществах меди, но не имея финансовой возможности приобрести самогонный аппарат из меди, меня вполне устроят только насадки из меди. И есть ли здесь такие, кто уже ими пользуется или тоже планирует купить?

    09:30 30.11.2017
    Ответить
    • Алкопроф

      Обычно производители колонн предлагают докупить насадки на своих официальных сайтах. Можете заказать на luxstahl.ru

      15:02 09.01.2018
      Ответить
  • Валера

    Мой выбор — классический самогонный аппарат без каких-либо там дополнительных насадок и колонн. Он удовлетворяет меня по всем заявленным требованиям, а главное очень прост в использовании и уходе. Не вижу смысла платить больше за то, что не является необходимостью. Но это мое личное мнение. У каждого свои потребности, так что спорить ни с кем не хочу и не буду.

    10:49 25.12.2017
    Ответить
  • Витя

    Другу хотели впихнуть бражную колонну под видом ректификационной. Благо, что я его вовремя надоумил и остановил. Продавец просто косил под дурачка и доказывал мне, что я не прав. Это очередной раз подтверждает, что покупать такие вещи необходимо только у официальных источников. И ни в коем случае не перечислять предоплату, оплачивать только после проверки полной комплектации.

    08:48 06.01.2018
    Ответить
  • Афанасий

    Считаю, что классический вариант аппарата-это для тех, кто просто любит выпить вкусные ароматические напитки. А вот для таких любителей понаблюдать за самим процессом перегонки и полностью взять его под контроль, как нельзя лучше подходит ректификационная колонна. Я уже наигрался с классикой, теперь приобрел себе колонну и просто в восторге. Нравится не пить свой продукт, а сам процесс приготовления.

    11:41 25.03.2018
    Ответить
    • Эрнест

      Тоже так считаю и еще ректификационная колонна хороша для творчества, можно миллион разных рецептов попробовать.

      11:58 17.12.2018
      Ответить
  • Ильдар

    Ого, оказывается есть разница)))). А я всегда был уверен, что это одно и то же. Хоть и не существенные, но отличия все же есть. Благодарю за разъяснения, для личного саморазвития очень даже полезная информация.

    09:08 11.11.2018
    Ответить