Что лучше дистиллятор или ректификационная колонна?

Чаще всего этим вопросом задаются начинающие винокуры, желающие купить самогонный дистиллятор (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl 8m) один раз и надолго, да еще и не прогадать с этим.

Нужно понимать, что домашняя ректификационная колонна — это тоже дистиллятор, ведь физический принцип получения на выходе спирта один: испарение с последующей конденсацией отдельных жидких фракций, кипящих при разных температурах. Поэтому речь в этой статье пойдет о том, что лучше: классический дистиллятор или ректификационная колонна.

Достоинства и недостатки “классики”

Под классическим дистиллятором мы будем понимать самогонный аппарат с сухопарником. Его конструкция проста: перегонный куб, сухопарник, охладитель. В кубе происходит нагрев браги (сырца), в сухопарнике оседают брызги браги и происходит приоритетная конденсация “сивушных масел”, в охладителе пар становится жидкостью, которая стекает в приемную емкость на выходе.

Разборный сухопарник помимо описанных двух функций может играть роль арома-корзины. Горячие пары, проходя через ароматное сырье (травы, ягоды, фрукты), насыщается эфирными маслами и другими приятно пахнущими веществами, тем самым насыщая дистиллят новыми вкусо-ароматическими нотками.

Холодильник может быть проточным или непроточным в зависимости от конструкции. Максимальная крепость дистиллята, получаемого на “классике”, редко достигает 90 градусов. Как правило, это 75-85 градусов крепости. Как правило, на таком самогонном аппарате предусматривается двухкратная перегонка.

Сначала перегоняется брага, приготовленная по одному из рецептов браги для самогона. А затем полученный после первой перегонки спирт-сырец разбавляется водой до крепости 20 градусов и перегоняется повторно. Для дополнительной очистки дистиллята умельцы приспосабливают медную проволоку или сетку, помещая ее прямо в перегонный куб. В

итоге, согласно сумме отзывов о самогонных аппаратах классической конструкции, получается продукт с хорошо выраженными вкусовыми и ароматическими свойствами сырья, из которого была сделана брага, крепостью в среднем до 80-85 градусов. Производительность такого аппарата обычно составляет 3-4 л/час.

Преимущества ректификационной колонны

Домашняя ректификационная колонна имеет значительное конструктивное отличие от аппарата классической модели. Над перегонным кубом устанавливается, как правило, U-образная трубка сложного строения.

Восходящая ее часть — это непосредственно колонна, обязательно оснащенная дефлегматором. К нему подводится водяное охлаждение, и он играет роль охлаждающей рубашки, благодаря чему в колонне поддерживается нужная температура.

Нисходящая часть колонны — это блок охладителя, к которому также подведено водяное охлаждение. Но если конструкция колонны полая — то это всего лишь бражная (пленочная), но еще не ректификационная колонна. Ректификационной она становится при наличии регулярных контактных насадок, расположенных в ней. Они многократно увеличивают площадь внутренней поверхности колонны, чем более полно осаждают лишние примеси.

Если насадка выполнена из меди, то она дополнительно адсорбирует соединения серы, наличествующие в зерновых и виноградных брагах. Благодаря дефлегматору высококипящие примеси (сивушные масла) практически в полном объеме конденсируются и стекают обратно в перегонный куб. А благодаря точной регулировке температурного режима перегонки максимально точно отсекаются головные фракции.

Ректификационная колонна позволяет получать чистый спирт максимально возможной крепости — 96 градусов. Таким образом в нем уже не останется вкусоароматических свойств исходного сырья. Дистиллят такой чистоты хорошо подходит для рецептов настоек на самогоне, предназначенных для лечебных целей. Однако получаемую крепость можно регулировать с помощью изменения температурных режимов, если Вам не нужна такая степень очистки. По большому счету, ректификационная колонна позволяет обойтись всего одной перегонкой. Вторая перегонка, однако, также повысит чистоту и крепость дистиллята.

Таким образом, выбор модели дистиллятора зависит от Ваших целей:

  • колонна более эффективно очищает продукт,
  • делает его максимально крепким,
  • позволяет полностью контролировать процесс перегонки.

Тогда как классический аппарат:

  • сохраняет вкусоароматические свойства сырья,
  • более прост в эксплуатации,
  • стоит дешевле.

Если Вы приняли решение купить самогонный аппарат с ректификационной колонной (рекомендуем выбрать аппарат марки Luxstahl 8m), убедитесь в том, что комплектация подразумевает наличие всего необходимого оборудования и насадок.


Читайте также

Как пользоваться сухопарником в самогонном аппарате

В наши дни не составляет особого труда купить самогонный аппарат для домашнего использования на любой вкус и кошелек. Модели дистилляторов постоянно обновляются и совершенствуются, появляется дополнительный “обвес” для самых разных режимов перегонки. Но зачастую для начинающего самогонщика бывает предпочтительнее купить самогонный аппарат с сухопарником — классический, добрый дистиллятор. Такой аппарат позволит получить самогон в самой […]

Чем отличаются ректификационные колонны от других аппаратов

Чтобы получить крепкий алкогольный напиток в домашних условиях, например, по одному из рецептов браги для самогона, нужен дистиллятор. Этот аппарат позволяет разделить смесь веществ в спиртосодержащей жидкости (браге, вине, пиве) на отдельные фракции по разнице температур кипения. Процесс испарения жидкости с последующей конденсацией называют дистилляцией. И какой бы конструкции не был самогонный аппарат, именно этот […]

Как получить крепость 96,6% на самогонном аппарате?

Производители самогонных аппаратов часто указывают в рекламе, что на их оборудовании можно получить самогон крепостью 96,6%. По факту, лишь единичные модели на рынке могут выдать такую крепость в базовой комплектации. Для всех остальных дистилляторов необходимо докупать комплектующие: увеличивать высоту оборудования, дополнительно покупать насадку, ставить узел отбора и так далее. Давайте обсудим, какое оборудование действительно способно […]

Комментарии

  • Миша

    Дык ведь на ректификационной колонне нельзя же обычный сэм получить? Как его сделать- то если она так чистит хорошо?

    14:35 04.11.2017
    Ответить
    • Алкопроф

      На колонне можно получить обычный классический самогон, достаточно выбрать подходящий режим работы. Этим и универсальны большинство моделей домашних ректификационных колонн. Более того, брагу как раз и перегоняют в режиме обычной дистилляции, чтобы не испортить насадку (она быстро «забьется»)

      14:26 06.11.2017
      Ответить
  • Виктор

    Хорошо бы еще обзор сделали по колоннам и обычным аппаратам. Сравнения, преимущества

    14:32 09.11.2017
    Ответить
  • С.Т.

    А где можно купить медные насадки для ректификационной колонны? Это просто отличный вариант для тех, кто хочет получать качественный алкоголь. Зная о всех преимуществах меди, но не имея финансовой возможности приобрести самогонный аппарат из меди, меня вполне устроят только насадки из меди. И есть ли здесь такие, кто уже ими пользуется или тоже планирует купить?

    09:30 30.11.2017
    Ответить
    • Алкопроф

      Обычно производители колонн предлагают докупить насадки на своих официальных сайтах. Можете заказать на luxstahl.ru

      15:02 09.01.2018
      Ответить
  • Валера

    Мой выбор — классический самогонный аппарат без каких-либо там дополнительных насадок и колонн. Он удовлетворяет меня по всем заявленным требованиям, а главное очень прост в использовании и уходе. Не вижу смысла платить больше за то, что не является необходимостью. Но это мое личное мнение. У каждого свои потребности, так что спорить ни с кем не хочу и не буду.

    10:49 25.12.2017
    Ответить
  • Витя

    Другу хотели впихнуть бражную колонну под видом ректификационной. Благо, что я его вовремя надоумил и остановил. Продавец просто косил под дурачка и доказывал мне, что я не прав. Это очередной раз подтверждает, что покупать такие вещи необходимо только у официальных источников. И ни в коем случае не перечислять предоплату, оплачивать только после проверки полной комплектации.

    08:48 06.01.2018
    Ответить
  • Афанасий

    Считаю, что классический вариант аппарата-это для тех, кто просто любит выпить вкусные ароматические напитки. А вот для таких любителей понаблюдать за самим процессом перегонки и полностью взять его под контроль, как нельзя лучше подходит ректификационная колонна. Я уже наигрался с классикой, теперь приобрел себе колонну и просто в восторге. Нравится не пить свой продукт, а сам процесс приготовления.

    11:41 25.03.2018
    Ответить
    • Эрнест

      Тоже так считаю и еще ректификационная колонна хороша для творчества, можно миллион разных рецептов попробовать.

      11:58 17.12.2018
      Ответить
  • Ильдар

    Ого, оказывается есть разница)))). А я всегда был уверен, что это одно и то же. Хоть и не существенные, но отличия все же есть. Благодарю за разъяснения, для личного саморазвития очень даже полезная информация.

    09:08 11.11.2018
    Ответить
  • Рамазан

    А на каком из них лучше готовить виски?

    09:55 14.06.2020
    Ответить
    • Алкопроф

      Виски получают путем перегонки зерновой браги с последующим длительным настаиванием дистиллята в дубовой бочке (в домашних условиях можно воспользоваться дубовой щепой). Для получения зернового дистиллята высокого качества стоит воспользоваться колонным аппаратом. Будет также неплохо, если в колонне будет установлена медная насадка. Медь способствует удалению из паров соединений серы, которые образуются при брожении зерновых.

      07:52 23.06.2020
      Ответить
  • саша

    автор рекомендует дорогой аппарат

    00:03 31.01.2022
    Ответить

Adblock
detector