Какая джин корзина лучше

Домашний самогонный аппарат дает неограниченное пространство для фантазии. Он позволяет получать не только дистиллят из самого разнообразного сырья (а в случае с современными колоннами, такими, как Luxstahl 8m, — еще и ректификат), но и ароматные напитки. Для того, чтобы получить вкусный алкоголь с насыщенным приятным запахом прямо в процессе перегонки, понадобится джин-корзина.

Использование джин-корзины

Джин-корзина представляет собой небольшую емкость, которая устанавливается на пути спиртовых паров. В емкость помещаются ароматные ингредиенты (травы, специи, сухофрукты, цитрусовые и т.д.), а горячие пары, проходя через них, обогащаются эфирными маслами и другими ароматными веществами. Происходит так называемая паровая мацерация. Логично предположить, что ароматизация имеет смысл только при второй — дробной — перегонке. Устанавливать джин-корзину при перегонке браги на сырец бессмысленно: практически всю ароматику Вы потеряете при повторной дистилляции.

Устанавливать джин-корзину нужно в соответствии с ее видом. Некоторые располагаются между кубом и основанием колонны, некоторые — до или после дефлегматора. В классических моделях зачастую роль джин-корзины способен выполнять разборный сухопарник. Давайте разберемся, какая джин-корзина лучше, и почему.

Виды джин-корзин:

  • самодельная. Изготавливается из марли, льна, или металлического сита. Располагается внутри перегонного куба над жидкостью перед выходом в паропровод. Достаточно эффективна, хотя есть опасность разбухания ее содержимого и закупоривания паропровода;
  • фабричная, устанавливаемая в куб. Устаревшая версия, как и самодельная. Минусы те же, из плюсов — надежная фиксация. Бытует мнение, что содержимое внутри куба “варится” и пропитывается пеной, что не очень хорошо для ароматики. Однако мы помним, что ароматизация актуальна при перегонке сырца, а не браги, поэтому испортить продукт “пеной” будет непросто;
  • устанавливаемая в колонну. Здесь с ароматическими ингредиентами контактируют исключительно спиртовые пары. Система в этом случае точно не закупорится. Однако закладывается содержимое джин-корзины в момент сборки колонны, то есть перед началом перегонки. Поэтому часть ароматики “украдут” головные фракции, что бессмысленно и обидно.
  • устанавливаемая в колонну, но со смещением относительно оси колонны. Передовой и современный вариант. В данном случае наполнить джин-корзину Вы можете в любую минуту в процессе перегонки. Тем самым она позволяет максимально эффективно проводить ароматизацию фракции “тела”.

Некоторые джин-корзины снабжаются сливными кранами или диоптрами. Также для паровой мацерации можно использовать фальш-дно, устанавливаемое внутри перегонного куба.

Таким образом, джин-корзина позволяет создавать множество ароматных и вкусных напитков. Главное, правильно подобрать ингредиенты и их количество, поскольку некоторые травы, например, содержат достаточно горькие на вкус компоненты, способные испортить напиток.

Читайте также

Рейтинг лучших самогонных аппаратов 2021/2022

Современный рынок бытовых дистилляторов и ректификационных колонн постоянно пополняется новыми моделями и улучшенными технологиями очистки. Выбрать лучший самогонный аппарат в этой связи бывает непросто, особенно, если это Ваше первое самостоятельное приобретение такого плана. В качественном и надежном дистилляторе важно все: от типа используемой стали и качества сварных швов, до его безопасности и возможностей работать с […]

Взорвался самогонный аппарат. Может ли и почему

Разрушенные стены, вынесенные окна, обгоревшая кухня, ожоги и травмы — эта постапокалиптическая картина остается после взрыва самогонного аппарата. Почему происходят взрывы и как их избежать — читайте в этой статье. Может ли взорваться самогонный аппарат? Да, особенно самопальный, но и заводские взрываются при нарушении техники безопасности.  Почему взрываются самогонные аппараты? Если отбросить вариации, причин взрыва […]

Что лучше дистиллятор или самогонный аппарат?

Такой вопрос иногда можно услышать от людей, которые только начали знакомство с миром самогоноварения. Для тех, кто пока не до конца разбирается в тонкостях терминологии, поясним. Вопрос “что лучше: дистиллятор или самогонный аппарат” не вполне корректен. Самогонный аппарат — это и есть дистиллятор, ведь в основе его работы лежит принцип дистилляции (испарение жидкости с последующей […]

Комментарии