Какая джин корзина лучше

Домашний самогонный аппарат дает неограниченное пространство для фантазии. Он позволяет получать не только дистиллят из самого разнообразного сырья (а в случае с современными колоннами, такими, как Luxstahl 8m, — еще и ректификат), но и ароматные напитки. Для того, чтобы получить вкусный алкоголь с насыщенным приятным запахом прямо в процессе перегонки, понадобится джин-корзина.

Использование джин-корзины

Джин-корзина представляет собой небольшую емкость, которая устанавливается на пути спиртовых паров. В емкость помещаются ароматные ингредиенты (травы, специи, сухофрукты, цитрусовые и т.д.), а горячие пары, проходя через них, обогащаются эфирными маслами и другими ароматными веществами. Происходит так называемая паровая мацерация. Логично предположить, что ароматизация имеет смысл только при второй — дробной — перегонке. Устанавливать джин-корзину при перегонке браги на сырец бессмысленно: практически всю ароматику Вы потеряете при повторной дистилляции.

Устанавливать джин-корзину нужно в соответствии с ее видом. Некоторые располагаются между кубом и основанием колонны, некоторые — до или после дефлегматора. В классических моделях зачастую роль джин-корзины способен выполнять разборный сухопарник. Давайте разберемся, какая джин-корзина лучше, и почему.

Виды джин-корзин:

  • самодельная. Изготавливается из марли, льна, или металлического сита. Располагается внутри перегонного куба над жидкостью перед выходом в паропровод. Достаточно эффективна, хотя есть опасность разбухания ее содержимого и закупоривания паропровода;
  • фабричная, устанавливаемая в куб. Устаревшая версия, как и самодельная. Минусы те же, из плюсов — надежная фиксация. Бытует мнение, что содержимое внутри куба “варится” и пропитывается пеной, что не очень хорошо для ароматики. Однако мы помним, что ароматизация актуальна при перегонке сырца, а не браги, поэтому испортить продукт “пеной” будет непросто;
  • устанавливаемая в колонну. Здесь с ароматическими ингредиентами контактируют исключительно спиртовые пары. Система в этом случае точно не закупорится. Однако закладывается содержимое джин-корзины в момент сборки колонны, то есть перед началом перегонки. Поэтому часть ароматики “украдут” головные фракции, что бессмысленно и обидно.
  • устанавливаемая в колонну, но со смещением относительно оси колонны. Передовой и современный вариант. В данном случае наполнить джин-корзину Вы можете в любую минуту в процессе перегонки. Тем самым она позволяет максимально эффективно проводить ароматизацию фракции “тела”.

Некоторые джин-корзины снабжаются сливными кранами или диоптрами. Также для паровой мацерации можно использовать фальш-дно, устанавливаемое внутри перегонного куба.

Таким образом, джин-корзина позволяет создавать множество ароматных и вкусных напитков. Главное, правильно подобрать ингредиенты и их количество, поскольку некоторые травы, например, содержат достаточно горькие на вкус компоненты, способные испортить напиток.


Читайте также

СПН или РПН: что лучше для самогонного аппарата?

Самогонный аппарат сам по себе — достаточно самодостаточен. Он может выдавать вкусный продукт отличного качества без дополнительных аксессуаров. Но если вы хотите крепче, чище и ЕЩЁ качественнее, то вам необходимо задуматься о выборе насадки. Более или менее популярных вариантов тут два: Спирально-призматическая насадка. Скрученная проволока из нержавейки или меди, продаётся россыпью. Регулярная проволочная насадка Панченкова. […]

Как промыть СПН на аппарате Luxstahl 8M?

Если вы когда-нибудь сталкивались с промывкой спирально-призматической насадки, то хорошо знаете, что это не самая простая задача. Металлическая проволока обильно покрыта технической смазкой (маслом), которое нужно максимально качественно смыть с насадки, чтобы оно не попало в конечный продукт. Я глубоко убежден, что на этом этапе нужно сделать всё «по уму» и не экономить время. Лучше […]

Как правильно выбрать дистиллятор для дома

Люди гонят самогон вот уже не одно столетие. Приспособления для получения растворов этилового спирта солидной крепости существуют различные, но принцип в основе лежит один — испарение жидкости с последующей конденсацией, а именно — дистилляция. Народные умельцы ухитряются получать самогон при помощи пары кастрюль и даже обычного железного лома. Но для производства достойных крепких напитков в […]

Комментарии

Adblock
detector