Экстрактор сокслета — устройство и принцип работы

Что делать, если гость на пороге или срочно хочется ароматного самогона, а настаивать его слишком долго? Сделать дистиллят или ректификат еще вкуснее за каких-то пару часов поможет экстрактор Сокслета для самогонного аппарата.

Экстрактор Сокслета — что это?

Вообще, это лабораторный и промышленный прибор для извлечения малорастворимых веществ из твердой основы.

Принцип работы экстрактора Сокслета

Как работает экстрактор Сокслета? В емкости, внизу, кипит растворитель. Сверху закреплен экстрактор — центральная трубка двумя боковыми. Пар поднимается по отдельной трубке и попадает в холодильник. Внизу, в центральной трубке, установлена гильза из пористого материала или перфорированный нержавеющий стакан с сухим сырьем, из которого извлекают экстракт. 

Растворитель конденсируется наверху, в холодильнике, и стекает каплями вниз, на сырье. С другой стороны центральной трубки закреплен сифон — вторая боковая трубка, работающая по принципу сообщающегося сосуда. Она одним концом опущена в емкость с кипящим растворителем. Как только уровень жидкости над гильзой становится выше трубки сифона, жидкость с растворенным веществом начинает стекать вниз. Процесс можно повторять многократно, добиваясь максимального экстрагирования нужных веществ.

экстрактор сокслета принцип работы

Экстрактор Сокслета:

  1. Якорь магнитной мешалки
  2. Колба для кипячения экстрагента
  3. Трубка для паров растворителя
  4. Патрон из пористого материала
  5. Сухая смесь
  6. Сифон
  7. Слив сифона
  8. Шлифовой переходник
  9. Обратный холодильник
  10. ,11. Патрубки для холодной воды

Знакомый принцип работы, не правда ли? Да, экстрактор действует по принципу дистиллятора.

Дома особо нетерпеливым любителям ароматного спирта и настоек поможет экстрактор в виде насадки. 

Устройство экстрактора Сокслета

Он может быть сделан в виде колбы из термостойкого боросиликатного стекла с кламповым или резьбовым креплением, или металла  с диоптрами. Внутри колбы прячется стакан из нержавеющей стали с отверстиями. Именно в него закладывается цедра, перечная мята, сухофрукты, орехи и другие добавки.

экстрактор сокслета для самогонного аппарата

Для экстрактора Сокслета лучше использовать спирт, разбавленный до 70оС. Почему это важно: если содержание спирта будет ниже, то температура кипения будет выше. Ароматизирующее сырье просто свариться и передаст ноты “компота” спирту.

Экстрактор устанавливается на крышку куба, до дефлегматора и стягивается хомутом в месте соединения с ним. Есть модели, с которыми дефлегматор идет в комплекте.

Что лучше: джин-корзина или экстрактор Сокслета

Самогонщики любят поспорить, что лучше: джин-корзина или экстрактор Сокслета? На этот вопрос нет однозначного ответа. 

Экстрактор Сокслета требует некоторого опыта, возможности экспериментировать. При неаккуратном обращении экстракт будет слишком резким. Зато он придает четкий и яркий аромат и вкус.

Джин-корзина придает прозрачный, легкий аромат и не дает испортить напиток. Джин-корзина представляет собой решетчатую емкость или перегородку, устанавливаемую в куб или на крышку. Например, в аппаратах Luxstahl 8m роль джин-корзины с успехом выполняет фальшдно. Достаточно положить на него ароматизатор и перегнать на слабом нагреве. 

И в заключение — рецепт джина.

  • Залить в куб 2 литра дистиллята, разведенного до 60% крепости. Положить в стакан экстрактора:
  • 50 г толченых или давленых ягод можжевельника;
  • по 0,5 г зерен кардамона, сушеной цедры апельсина и лимона (есть в продаже или можно сделать); 
  • 5 г свежего корня имбиря;
  • 10 г кориандра;
  • 4 г тмина;
  • 3г палочек корицы. 

Перегонять, исключая первые 50 мл. Постоянно принюхиваясь закончить отбор “тела” при малейшем намеке на компотные тона в “хвостах”. Разбавить по желанию. Дать напитку постоять. 

Хотите приготовить что-то еще? Смотрите другие рецепты напитков для экстрактора Сокслета.


Читайте также

Надо ли травить спн. Какая спн лучше, травленая или не травленая

Очень часто поднимается вопрос, нужно или нет травить СПН. Так называемое травление СПН — это на самом деле не травление, а питтингоообразование или язвенная коррозия. При травлении поверхность металлов наоборот становится более ровной и блестящей, а вот при питтингообразовании или язвенной коррозии, поверхность «шершавеет». При питтинге на поверхности металла создаётся огромное количество очагов коррозии, которые […]

Что лучше самогонный аппарат или ректификационная колонна?

Современный рынок бытовых дистилляторов богат самыми разнообразными моделями, сегодня можно купить самогонный аппарат на любой запрос и кошелек. И, наверное, каждый интересующийся замечал, что дистилляторы бывают, в основном, двух принципиально разных конструкций: есть с сухопарником, а есть колонного типа. Ректификационная колонна или самогонный аппарат? Какова разница и что выбрать для домашнего использования? Об этом и […]

Где можно купить самогонный аппарат с сухопарником от производителя

В наши дни купить самогонный аппарат классического типа — задача несложная. То ли дело былые времена, когда аппараты изготавливали умельцы самостоятельно или вообще делали подобие дистиллятора из подручных средств. Если не умеешь сам — нужно найти мастера-сварщика, достать подходящую сталь, чертеж найти… Дело хлопотное, в общем. А сейчас, казалось бы, всего-то ознакомиться с отзывами о […]

Комментарии

Adblock
detector